×
淘口袋

【一個人也可以吃很飽】藍莓乳酪蛋糕 New York Style cheese cupcake

 

開始前先來點題外話,小姐我一直覺得要實現夢想不止要很大的決心跟毅力,更需要有一顆很強的心臟,因為我最近的狀況剛好就是這樣,所以漸漸可以了解到,要生出一個東西(只是個比喻,並不是生小孩~哈),真的要有革命家的精神…….

 

不然很容易就歪腰。總之呢,現在完全感覺就是“大便大了一半,沒辦法不大乾淨”的狀態,所以只能全力衝刺了,等到事情有個影子了再來跟大家報告囉!! 小牢騷報告完畢,那麼我們就先來看這次起司蛋糕的做法吧~~


 

** 藍莓起司蛋糕 **

4人份,備料時間:15分鐘,烘烤時間:4小時30分鐘

難易度:*

 

[藍莓起司蛋糕食材]

 

 

~ for 蛋糕底 ~

@ 高纖蘇打餅 6大匙 (約2包)

@ 無鹽奶油 Unsalted butter (Melted) 1大匙

@ 細砂糖 Caster sugar 3/4茶匙 tsp

 

~ for Cheesecake ~

@ 藍莓果醬 Blueberry Jam 30g (或任何口味莓果醬)

@ 奶油乳酪 Cream cheese 220g

@ 細砂糖 Caster sugar 4大匙

@ 鹽 Salt 一小撮 (約1/8茶匙)

@ 雞蛋 Egg 1顆 (儘量挑大顆一點)

@ 香草豆莢 Vanilla bean 1枝 (食品材料行買的到)

 

[做法]

1. 烤箱以160度預熱,蘇打餅放入塑膠袋內,外面包裹茶巾,用桿麵棍將蘇打餅打碎備用

 

 

 

2. 將奶油放入微波爐融化後(約30秒),與砂糖一起加入打碎蘇打餅中拌勻

 

 

3. 烘培紙剪成13’x13’公分的正方形,塞入馬芬模中,放入一大匙奶油蘇打餅碎,拿杯底約直徑3~4公分的玻璃杯,並將餅乾碎壓密實後,送入烤箱烤5分鐘後,取出放置一旁冷卻備用

 

 

Hi我是肉鬆小姐
「Hi, 我是肉鬆小姐,我覺得一個人做菜吃飯不一定永遠只有炒飯,泡麵,一個人的料理是一種享受:享受烹煮的過程,享受烹煮的成果以及享受吃下肚的幸福」