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【一個人也可以吃很飽】蝦仁起司鑲蕃茄甜椒 Stuffed tomato & capsicum with cheese and shrimp

 

最近蕃茄料理在網路上似乎很火紅,小姐本來從市場買回的番茄也是要來趕個流行的,但因為上週末宅在家實在太餓,冰箱食材又剩不多,所以為了只餓先,就先把番茄拿來做止餓點心。殊不知越吃越餓,讓這道料理從止餓點心變成了開胃小點…..囧。對了,我覺得這道菜很適合拿來做派對點心,不過想要用公主姿態美美的吃它需要一點技巧啊!!就讓我們先來瞧個一瞧紅滾滾番茄如何大變身成輕食料理吧!!!


 

∮ 蝦仁起司鑲蕃茄甜椒 Stuffed tomato & capsicum with cheese and shrimp ∮

 

★ 數量:2人份 / yield:2 serving 

★ 備料時間:10分鐘 / prep time:10mins 

★ 所需時間:20分鐘 / total time:20 mins

 

∮ 蝦仁起司鑲蕃茄甜椒所需食材 Ingredients for Stuffed tomato & capsicum with cheese and shrimp ∮

 

 

@ 番茄 2顆 \ 2 Tomatos

@ 紅or黃甜椒 1/2顆 \ 1/2 Capsicum

@ 香菇 2朵 \ 2 Mushrooms

@ 蝦仁 100克 \ 100g Shirmp

@ 洋蔥 1/2顆 \ 1/2 Onion

@ 玉米罐頭 2大匙 \ 2 Tablespoons Sweet corn

@ 帕馬森起司 適量 \ Parmesan cheese for topping

@ 鹽 適量 \ Salt for tasting

@ 黑胡椒 適量 \ Ground papper for tasting

 

∮ 蝦仁起司鑲蕃茄甜椒作法 Directions of Stuffed tomato & capsicum with cheese and shrimp ∮

1. 烤箱以190℃預熱,洋蔥切小丁備用

Pre-heat oven to 190℃, cut onion in small pieces, set aside.

 

 

2. 香菇和蝦仁也同樣切小丁備用。

Cut mushrooms & shrimp in small pieces, set aside.

 

 

Hi我是肉鬆小姐
「Hi, 我是肉鬆小姐,我覺得一個人做菜吃飯不一定永遠只有炒飯,泡麵,一個人的料理是一種享受:享受烹煮的過程,享受烹煮的成果以及享受吃下肚的幸福」