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最近這幾年,美國開始吹起東西合併美食風，無論是美國自創一格的加州酪梨壽司卷,紐約Momofuku割包,還有人氣美食拉麵漢堡，都有著濃厚的東方背景加上西方元素，呈現出無國界美食的多元化和豐富想像力。
將煎得焦脆的拉麵取代傳統漢堡麵包，薑汁濃口醬油的和風薑燒豬肉，再加上生菜和千島辣醬，吃來是意想不到的協調,以及嶄新的滋味，喜愛追求無國界美食的朋友,不妨試試看這道東西元素兼容並蓄的拉麵漢堡ㄛ~
<材料>
日本冷凍拉麵……..1包(如果沒有拉麵,或許油麵可以嘗試看看^^)
洋蔥……..1顆
薄梅花肉片……..1盒(約300g)
蒜末………1小匙
薑泥……..1小匙
醬油……..2大匙
糖………1大匙
清酒……..2大匙
西生菜……..2片
蔥……..1根
千島辣醬………適量
千島辣醬
美奶滋………1大匙
番茄醬………1小匙
辣椒醬……..1小匙
<準備工作>
1. 洋蔥切細絲,蔥切成蔥花
2. 西生菜洗淨備用
3. 蛋打散
<做法>
1. 豬肉兩面撒上砂糖,再加入蒜末,薑泥,醬油,糖,清酒醃20分鐘
2. 拉麵煮好瀝乾,稍微放涼後加入蛋汁拌勻
3. 將拉麵分成兩份,放到寬口玻璃杯裏再用另一個杯子壓緊
4. 用少許油,將拉麵兩面煎脆
5. 煎拉麵同時,用少許油薑洋蔥炒香,再放入醃好的豬肉片炒熟
6. 將煎好的拉麵,依序放上西生菜,薑燒豬肉,千島辣醬和大量蔥花,另一片拉麵,即可完成
<KT’s美味祕訣>
1. 如果不愛豬肉,也可以試試看牛肉片
2. 若找不到日本拉麵,我想台式黃麵或許也是個不錯的選擇喲
本文出自矽谷美味人妻
