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【一個人也可以吃很飽】幸福時光甜點杯 A little cup of happiness

 

請讓小姐我先來解釋一下為什麼要叫“幸福時光甜點杯”,(拜託~因為我好不容易假正經地想了一個跟食材一點關係也沒有的名字)

 

好啦,其實是因為這個甜點用食材來取名字怎樣都怪,

檸檬醬鮮奶油杯?

檸檬醬佐鮮奶油?

檸檬醬+鮮奶油+英式小餅乾?

 

總之我就覺得這些名字都很無趣,所以呢,小姐這次就要假文青一下,取一個不一樣又響噹噹的名字!!!

 

 

雖然幸福時光聽起來有點俗氣,但是請大家想像一下,當料理做好後,自己和朋友們在享用料理的同時露出滿足的表情,這樣的畫面就是我認為的幸福時光呦( ̄▽ ̄)

 

那麼,今兒個,小姐就不多說,因為,看過之後,親手做做,你就可以知道我所謂的幸福時光啦!!掰惹味:這個食譜矮地額是來自BBC Good Food

 

檸檬醬

(240g,備料時間:10分鐘,烹煮時間:8分鐘+3小時冷藏)

難易度:��

 

[檸檬醬食材]

@ 鮮榨檸檬汁 Lemon juice 2/3杯 Cup (約3顆檸檬)

@ 檸檬皮 Lemon rind 1大匙

@ 細砂糖 Caster sugar 3/4杯 Cup (約135g)

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 2大匙 Tsp

@ 新鮮雞蛋 Fresh egg 2顆

 

[做法]

1. 檸檬洗淨擦乾,並用刨絲器削一大匙量的檸檬皮備用

 

2. 檸檬切半搾汁濾掉果肉和籽備用

 

3. 取一小湯鍋,倒入糖,雞蛋,檸檬汁用小火攪拌均勻到砂糖溶化(3分鐘)** 大會提醒您:千萬不要貪快用中大火,因為這樣會不小心變蛋花湯喔 **

 

4. 最後放入檸檬皮和奶油繼續用小火攪拌煮約5分鐘至濃稠就可熄火放入乾淨的玻璃容器中** 大會報告:烹煮的過程中請不停的攪拌 **

 

5. 等到檸檬醬冷卻後就可以冰進冰箱囉,做好的檸檬醬不要放超過一個星期,拿來塗麵包,司康餅或做成甜點都很好吃喔!


 

那麼接下來我們就用檸檬醬來做簡單又快速的幸福時光點心杯吧!!

幸福時光點心杯(1~2人份,備料時間:5分鐘,烹煮時間:10分鐘)

難易度:��

 

Hi我是肉鬆小姐
「Hi, 我是肉鬆小姐,我覺得一個人做菜吃飯不一定永遠只有炒飯,泡麵,一個人的料理是一種享受:享受烹煮的過程,享受烹煮的成果以及享受吃下肚的幸福」