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【一個人也可以吃很飽】百香果奶酪 Passion fruit panna cotta

 

是的~這回又是百香果朋友來當本篇的主角!! 話說小姐從以前就覺得百香果這水果價值不菲,因為每回去買手搖飲料,或是吃任何跟百香果搭上邊的甜點,都是不便宜啊不便宜(重點有的還不是用新鮮百香果<握拳!>)….這次讓我在傳統市場撿到便宜,著實令人開心(我好愛逛我家附近的傳統市場~應有盡有~蔬菜水果新鮮又便宜),一個人可以吃上好多天!!根本就是省錢小幫手來著!!

 

這次買到的百香果朋友依舊50元硬幣有找~你們評評理~這樣便宜又香濃的水果!怎麼能不拿來做些甜點呢!!!而且我也感覺甜點好久沒有出現在我的餐桌上~這回就來一點會讓人小胖胖的美味奶酪吧~客倌請ㄌㄧㄠˇ!!!!!

 

◎ 6個 ◎ 備料時間:10分鐘 ◎ 所需時間:3小時

百香果奶酪食材

.百香果 6顆
.細砂糖 120克 (約1/2杯)
.鮮奶油 300毫升
.鮮奶 160毫升
.吉利丁粉 1包(約7克)

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首先就是將百香果洗淨切半後(香味陣陣飄啊~~),取4顆量的百香果子挖出放置於濾網上,用湯匙以邊壓邊刮的方式濾出百香果汁。

瓦斯爐先不開伙的狀態,將濾好的百香果汁倒入小湯鍋或較深的平底鍋中,倒入鮮奶油與鮮奶。

 

 

接著倒入細砂糖,開中小火,用湯匙或攪拌棒將百香果汁、鮮奶油、鮮奶與砂糖攪拌均勻。

 

 

等到醬汁接近煮沸的程度就可先關火。(煮醬汁的同時請隨時攪拌…..)

 

接著舀出約100毫升的百香果醬汁到大碗中,倒入一包吉利丁粉。

 

Hi我是肉鬆小姐
「Hi, 我是肉鬆小姐,我覺得一個人做菜吃飯不一定永遠只有炒飯,泡麵,一個人的料理是一種享受:享受烹煮的過程,享受烹煮的成果以及享受吃下肚的幸福」