因為常常去韓國，很多人羨慕我可以經常享受韓國美食。
其實我平時不太愛吃重口味的食物，那些看起來滿鍋紅紅的食物，對我來說通常都是淺嘗即止，但即便如此，許多時候，我享受過程大過吃到食物的本身。
「辣炒年糕」是韓國的庶民美食，除了路邊經常可以看到之外，我有一些韓國朋友，自己都能料理。但這次我大開眼界了，搭乘地鐵到新堂洞，從八號出口走出來不久即可看到充滿韓國庶民風格的街道，滿街都在賣辣炒年糕，應該可以稱之為「辣炒年糕一條街」了！
在街上也隨時可見一位老奶奶的照片，據了解她是這裡的精神象徵，「馬福林老奶奶」在此經營了五十餘年的辣炒年糕，現在許多分店也放她照片當招牌，都是馬老奶奶的孩子們經營，是相當有規模的家族企業。
他們相當有生意頭腦─24小時營業，很多人想吃宵夜就會過來。
在韓國的實境節目「我們結婚了」鄭容和、徐玄這對紅薯夫婦，第一餐吃宵夜和最後一餐為了紀念就是來這裡吃辣炒年糕，他們來店拍攝的照片，也是隨處可見。
進了店會先給圍裙，桌上有一盒密封黃色醃蘿蔔，看起來衛生，整個氛圍很懷舊，不是刻意製造，應該是五十年來都是維持差不多的感覺。而且真的是很平價的餐廳，二人份11000韓元，四人才20000韓元，真的是俗又大碗。
在年糕端上桌尚未開煮之前，我一度以為我們要吃火鍋，一個大鍋內除了條狀年糕之外，有大蔥、甜不辣、滷蛋和韓式拉麵，加上辣醬開始熬煮，水份慢慢蒸發顏色愈來愈紅，漸漸呈現出黏稠感就可以開始吃了。鍋裡配料豐富和路邊的辣炒年糕是不一樣的，份量夠多，吃不夠也能加點，大家都吃得開心極了。
其實在韓國，我覺得甜不辣、拉(泡)麵的口感和台灣都不太相同，而且我喜歡韓國的條狀年糕，吃起來真的很Q，又有飽實感。只是這個重口味和辣度，我還是有些不太適應，所以我更享受在料理過程中，為大家服務的經驗啦！
本文出自《大好人韓國趴趴走》TRENDY文化出版
