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抗老食物第一名 女中醫都選它!

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抗老食物第一名非「魚」莫屬,受訪的女中醫們,幾乎個個都愛吃魚!

魚的熱量低、含有大量完全蛋白質,「它的必需氨基酸比例好,很容易被人體吸收,」營養師許雲卿提到,魚油可以增強記憶力、降低發炎反應,對於關節、皮膚都有幫助。

以中醫而言,魚具有補脾、消腫和通乳功效,加上肉質細緻好消化,很適合體弱、食慾不好以及銀髮族和坐月子女性。

此外,魚油的DHA可活化大腦,很適合用腦的工作者。

口才思辯敏捷無礙,吳明珠每週必有兩天吃魚日,生鮮的日式生魚片,不但讓她頭腦更靈活,皮膚也更晶瑩透亮。

孩子看到整條魚就皺眉頭,笑聲琅琅的中醫師黃蘭有撇步讓孩子一起享受啖魚樂趣。她會把魚剁碎加青蔥揉成魚丸,或是當成魚排夾在漢堡裡,魚肉變得更有滋味,一上桌就被搶光光。

提醒!凝血功能不全(如白血病),不宜吃太多魚,可能會影響凝血功能。

(原文:http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=65159)

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※更多精彩報導,詳見《康健雜誌網站》。

※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

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