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最走心的Buffet,食物與人之間最美的距離

坐落於車水馬龍的台北車站,「台北凱撒大飯店」2003年從希爾頓正式轉為眾人皆知的國際品牌,陪伴著60、70世代一起成長茁壯。讓我們來聽聽這間經典雋永的飯店,用年輕人的語言說故事、用無國界的創意視野上菜,一次填滿嶄新食感與心靈的雙重滿足,造就食物與人之間最美的距離。

 

 

舌尖的價值,客人都能感受得到

 

台北凱撒大飯店二樓的Checkers,以自助餐形式提供各式異國料理,自去年底改裝至今,在網路與美食饕客間的評價廣受好評,餐飲總經理林燁表示,我們做了很多準備,不管裝潢設計、菜色料理的創意加乘,都希望能接觸更多年輕族群。

 

 

面對國內黑心食品風波不斷,Checkers總經理每月都親自到供應產地檢視,憑藉四十幾年的餐飲經驗,每天從食材、盛盤到供餐時段的枝微末節,他一摸一看就能知道是否新鮮,即使是長期配合的廠商,不合格的食材依舊退貨。比起政府標章、有機認證的價值,講究「野生」、「天然」食物才是最好的,目前也正規劃專屬於凱撒餐飲體系的食材產地,期待未來能把品質控管的層次再拉高,從食材到客人餐盤裡的美味,都能透過嚴格控管的「食材履歷與流程設計」給予消費者承諾。

 

即使國內Buffet有許多選擇,這裡提供的不只是吃飽的美味,背後還有整個團隊對於菜單設計的心血、供餐品質的堅持,販售的是「吃飯」二字珍貴的價值,所有的用心,相信客人們入口都能感受到。

 

一食入魂,讓吃飯與美食畫上等號

 

「做餐飲,嘴要刁一點。」總經理常帶著自家員工吃美食,走訪大街小巷品嘗私藏美味,沒有老闆架子,對員工疼愛有加,但一坐到餐桌上,卻比誰都認真。

 

對於國內餐飲界的現況,他也提出了一些想法,「我常在想,為什麼很多異國料理一進到國內,全都變成台式口味呢?」台灣人吃飯喜歡在舒適圈裡打轉,導致店家也傾向打安全牌,甚至無國界創意料理這幾年才開始風行,這有點可惜了。

 

 

生活是很舒服的,快樂比什麼都重要,「別讓任何事,影響你看待飲食的態度」。我們也不斷在跟消費者溝通這個觀念,希望大家保留更多時間去品嘗,體會更道地、與過往飲食經驗全然不同的美味,而不是每進到一間店,就趕著直接吃主菜,如果菜單裡永遠只有一道主食,怎麼能品嘗到美食間相輔相成、有層次感的美味?

 

只有這裡吃得到!顧客最愛的Checkers料理排行榜



一食入魂,最能形容Checkers對於供餐品質的執著。

從總經理到每個第一線服務的員工,將自己看待美食的態度,融入服務的一環,介紹自家菜色時不只面帶驕傲,還有掩藏不住的興奮,來到這裡,妳絕對不能錯過:

 

 

剛剛好的五分熟,現點現做的Choice特選級牛排,拿到手的牛排,絕對都是剛剛好的熟度,將肉汁與鮮度完全包覆。

 

 

【獨家飲食秘訣】:第一口請記得品嘗原味,第二口沾點玫瑰鹽提升口感,第三口沾點玫瑰鹽+檸檬皮感受舌尖更漸層的衝擊感,接著讓現煎鳳梨、烤蒜球緩和一下味覺,下一口又能感受到驚豔的美味!


 

 

海鮮生食區無限供應,大方鋪滿花蟹、淡菜、白蝦、生魚片、現燙透抽、蒜蓉生蠔、海膽手卷、讓熱愛海鮮的妳一次吃個夠,隔天起床還是會想念這畫面!

 

 

川味剁椒蝦成為熱食區非常吸睛的焦點,烹調手法保有蝦子原味的鮮甜,辣度不高卻讓嘴裡的口感豐富層次十足。蒜蓉生蠔也是秒殺款!鹹香蒜蓉醬領著新鮮生蠔鮮味在妳嘴裡暢遊,吃完絕對會不自覺比起大拇指,立刻向姊妹淘強力推薦啊!

 

 

 

主廚發揮創意將營養均衡的洋芋沙拉與甜筒概念合併,變化出大人小孩都會喜愛的洋芋球冰淇淋,美味又視覺滿分,在臉書打卡上傳詢問度立刻飆高!

 

 

特地遠從義大利進口,Checkers用心打造專業級窯烤烤爐, PIZZA從餅皮、鋪料到窯烤都是現做供應,不僅提供經典款瑪格麗特、美式臘腸口味,還會不定期推出限時新品,例如巧克力榛果佐香蕉的甜式 PIZZA,讓客人驚艷於酥脆不甜膩的新鮮感!

 

 

 

尖叫吧!女生來到這一區很難不失控!

 

功力深厚的甜點師傅,每天手工新鮮製作,堅持好品質,從老奶奶檸檬蛋糕、蘋果千層派、提拉米蘇到巧克力塔,妳想到的蛋糕這裡通通有,還有摩摩喳喳、手工豆花、巧克力熔岩搭配棉花糖與水果甜品,來這裡用餐,一定要保留時間專攻甜點區!

 

經典的起司蛋糕、生巧克力蛋糕是店內口碑超好的招牌,絕對不能錯過!

 

 

獨家甜蜜!每周從養蜂人家進貨的蜂巢,讓妳能親自動手又能吃到最新鮮的蜂蜜,搭配店內的現烤麵包、或是變出最近最夯的蜂巢冰淇淋,創意料理通通交給妳!

 

身為女生的我們,除了以上必嘗美食,當然不能忽略─晚間供餐時段還有特調雞尾酒等精緻化飲品,不管今天想小酌、還是想約姊妹淘宣洩壓力,都能滿足到位!

 

 

吃飽不粗飽!自助餐用餐秘訣

看到這裡,相信大家都餓了,面對這麼多美食,究竟該如何吃出最高CP值,又能避免回家身體不舒服?自助餐用餐秘訣請謹記三點:

 

1. 熱食冷盤不相遇

2. 喜歡各式料理一次拿,坐下來慢慢品嘗

3. 從清淡到重口味,保證用餐過程每一口都美味

 

大家通常都是餓著肚子來到吃到飽,一進店就失去理智,往往只顧著「要把盤子裡東西吃完,趕快去拿下一盤」的念頭,卻忘了品嘗美食當下的美好。每個人的口味不同,沒有所謂吃什麼才夠本,聽聽自己身體的聲音,吃飽不粗飽!

 

 

看得不夠?小編加碼限時活動─ Checkers澎湖美食節

進入夏季的同時,也是海鮮盛產季節,肥美鮮甜的滋味從澎湖原封不動搬到凱撒餐檯來了!即日起至8/7日止,台北凱撒大飯店Checkers會有限定隱藏版的澎湖在地料理,如:麻辣河豚皮、澎湖海膽納豆烘蛋、高麗菜酸炒牛肉、胡椒風味烤鳳螺、菊島干貝飯、清蒸玳瑁等數十道「產地直送」的美味熱食,想吃超彭湃的海鮮大餐,絕對要趁現在!(小資女秘訣:消費上傳美食合照打卡就能享受九折優惠喲!)



 

菊島干貝飯,配料自己加!白米以海南雞飯的煮法保持濕潤度,加入澎湖干貝,再放上現煎的鮮干貝、佐以狗母魚鬆、香菜等經典配料,一整碗讓人吃得超過癮!

 


 

這道視覺與味覺兼具的香煎雞排佐仙人掌醬,先用仙人掌醬汁醃製的雞腿肉,在鐵板上煎得香味四溢,飽滿的雞腿肉鮮香與特製醬汁酸甜滋味。

 

 

 

88父親節,讓最愛的男人更愛妳

A. 當日壽星(二人以上同行(含當日壽星),當日壽星一位免費)

B. 當月壽星(四人同行(含當月壽星),當月壽星一位免費)

C. 老爸照過來-表現我的愛8/7~8/9,凡在 Facebook貼文、照片並打卡“台北凱撒大飯店“,表達父子/女間親情感受,記錄屬於父子/女生活寫照即享優惠88折。

D. 親愛的,愛您呦! 8/20 凡在 Facebook貼文、照片並打卡”台北凱撒大飯店”,表達對另外一半的情愛感受即享優惠89折。

《壽星專案 不適用日期:父親節期間(8/7~8/9)、七夕情人節當日(8/20)》

 

來到這裡,每個妳都是備受尊榮待遇的VIP,只要吃過一次,感受過服務與菜色設計的用心,絕對會上癮。期許接下來的每一步都希望把凱撒這間台灣在地品牌拓展到國際地位,不僅於國內拓展分店,也希望這個世界能認識更多美味的台灣料理。

 

 

 

Checkers

 

餐廳位置:台北凱撒大飯店2F
訂位專線:(02)2311-5150 2237
24小時線上快速訂位,請點擊此處


姊妹淘編輯部
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