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當壽司遇見Pizza!【香辣蟹肉SushiPizza】

 

天氣非常炎熱,味覺都被熱得遲鈍了,什麼也都吃不下,靈機一動,試著將壽司與Pizza結合在一起,看看會有什麼滋味?

 

我很喜歡玩這種無國界料理,將不同文化的食物串搭在一起相當有趣,微焦的海苔上承載著帶點甜甜酸味的醋飯,柔和的洋蔥蟹肉美乃滋和奶香濃郁的馬芝瑞拉起司,還有辛辣有勁的墨西哥辣椒,全然不同文化背景的食材卻巧妙的融合激發繽紛火花,呈現一種全然的味覺與視覺雙重饗宴,所謂無國界的美食,就該是如此吧!

 

 

<材料>
壽司海苔……..1張
白飯……..1.5碗
壽司醋……..1.5大匙
洋蔥……..1/4顆 (切碎)
蟹肉……..1杯 (切碎) 
日式美奶滋……..4大匙
辣椒醬……..2大匙
馬芝瑞拉起司…….適量
墨西哥辣椒……..半條(切片)

<壽司醋>

白醋……..80cc
砂糖……..100g
鹽……..10g

 

 

<事前準備>
1. 洋蔥切碎
2. 白醋,砂糖,鹽拌勻備用,或直接準備市售壽司醋
3. 烤箱200度C (400度F)預熱

 

<做法>
1. 1.5碗白飯+1.5大匙壽司醋拌勻
2. 將醋飯平鋪在壽司海苔上 
3. 已切碎的洋蔥和蟹肉,與美奶滋,辣椒醬均勻攪拌, 撲在醋飯上
4. 撒上馬芝瑞拉起司和墨西哥辣椒片,200度C (400度F) 烤15分鐘

 

<美味祕訣>
1. 市面有賣調好的瓶裝壽司醋,直接與白飯攪拌更方便
2. 熟蟹肉可用蟹肉條代替 

 

 

本文出自矽谷美味人妻

矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。