能夠喝到美味啤酒的地方就是啤酒吧！
其他也有啤酒酒館、啤酒小餐館等名稱。
接下來要介紹世界及日本的啤酒吧。
世界上的啤酒吧有好幾種類型。譬如在英國和愛爾蘭，名為「pub」的酒館就是指啤酒吧。Pub是Public house的簡稱，氣氛就像是附近的公共場所，聚會地點，所以客層以當地熟客為主。點餐和付款方式通常都是付款取餐（在櫃檯點餐，然後付完錢之後取餐）。在英國，如果結伴一起去喝的話，那麼第一杯由其中一個人付全部人的酒錢，第二杯則再由另外一個人來付，大家按照順序請客，等喝完跟人數一樣多的啤酒之後，大家再一起結帳，這稱為輪流買單。以前上流階級的人會坐沙發，勞動階級則坐吧檯，但現在不管坐在哪裡都沒關係了。
在德國和捷克，要是酒杯或啤酒杯空了（就算沒有再點），服務人員就會幫你重新倒一杯。然後在杯墊上畫線，最後從畫了幾條線就可知道喝了幾杯。
所以中途自己換杯墊，會被認為在喝霸王酒，要小心。把杯墊放在啤酒杯上，就表示「不要再倒了」。
要注意的是，美國大部分的店家都是禁菸的，而倫敦的酒吧也都是全面禁菸。即使在日本對啤酒很講究的店家之中，開始禁菸的店也逐漸增加。如果重視啤酒的香氣享受，這麼做也是理所當然的吧。到店家喝啤酒時，避免搽太濃的香水也是禮貌之一。
最近在日本，啤酒吧也逐漸增加了，可以輕鬆前往品嘗。即使是初學者，或是一個人也都能放心前往。啤酒吧絕對不是有許多規範要遵守的地方。這是因為啤酒本來就是要放鬆心情，隨興品嘗的酒。大家一起乾杯，一飲而盡，就能感受愉快的氣氛。這點大概可以說是世界共通的吧！
成為啤酒吧達人的方法
1. 選店家
啤酒是非常纖細的酒。所以不要選那些會把整箱啤酒放在太陽底下，或是啤酒桶放置在高溫處的店家。生啤酒的話，也要注意生啤機的清潔是否確實。
2. 喝第一杯
還不太習慣啤酒的話，不妨從酒精濃度低，淡色系啤酒開始，再慢慢挑戰酒精濃度高，深色系的啤酒。要是一開始就喝高酒精濃度，或是烘烤感強烈的深色啤酒，之後再喝其他款啤酒就會喝不出味道了。所以最好事先想想這一天要喝幾杯，計畫一下要怎麼點。
3. 啤酒的喝法
一鼓作氣喝完並不是品嘗啤酒美味的方法。啤酒並不只是用來解渴，而是要用五感來享受的酒。以視覺來享受色澤和透明感以及泡沫的美，用嗅覺來感受香氣，味覺則是品嘗它的味道，喉嚨則是觸覺。刺激聽覺的是倒入杯中的聲音，以及氣泡跳動的聲音，只有用五感慢慢去體會，才是正確享受啤酒的方法。
4. 沉浸在對話中
和其他客人或店裡服務人員聊聊天，也是喝啤酒的樂趣之一，但是遵守禮儀也很重要。要是纏著散發出「我想一個人喝」氣氛的人說話，或是打擾男女朋友談情說愛都是 ng 的。當然也不要批評其他客人正在喝的啤酒。如果是第一次去，那麼可以聽聽服務人員的建議。說不定能聽到有趣的話呢！
5. 習慣後可坐到吧檯的位置
如果是當地人常去的英國酒吧，那麼可能有一些常客習慣坐的位置。日本也有不少以熟客為主的店，所以也要注意。特別是吧檯，因為可以跟老闆聊天，並看他招待客人，所以是相當受歡迎的位置。真的很想嘗試坐在吧檯的感覺的話，那麼請不要忘記開口問一聲：「請問可以坐這裡嗎？」試著坐吧檯的位置吧！
點酒列
第一杯推薦
Pilsner Urquell（酒精濃度4.5%，淡色）
第二杯推薦
Baird Beer
Angry Boy Brown Ale（酒精濃度7.0%，中深色）
第三杯推薦
Chimay Blue（酒精濃度9.0%，深色）
本文出自《開始享受啤酒的第一本書》聯經出版
