其實，吃對了食物，並不需要少吃一樣可以瘦。不用地獄式的瘦身方法才能長久維持下去，以下要告訴大家16種絕佳減肥食物，低卡甚至接近零熱量，飽足又燃脂，聰明又助瘦！
1. 番茄
番茄充滿豐富的果膠和各種營養素，減重者建議吃牛番茄比小番茄好，在飯前吞一顆番茄，不僅本身熱量低、甜度低，可以減少之後吃其他食物的量，又可以幫助消化，對身體有益而無害。
2. 水
常喝水不僅可以幫助代謝身上的脂肪，還可以將體內多余的廢物排出體外。平時多喝水，但睡覺前三小時盡量不要喝水，以免發生水腫現象。另外，餐前喝一杯500c.c.溫水也有抑制食慾的效果，讓自己感覺飽足，就不會嘴饞。
3. 辣椒
辣椒可加速新陳代謝，因為在辣椒素的化合物中，能夠產生熱能，在我們吃完辣椒之後，能使身體的卡路里燃燒延長20分鐘。不過吃辣椒最好是將生辣椒切碎加在食物裡做為佐料一起食用，避免食用辣椒醬和辣油，以防吃入不必要的油和防腐劑。
4. 蘋果
諺語有言：「每天一顆蘋果， 疾病遠離我。」吃蘋果真的好處多多，其有高度纖維，平均每顆約含有4～5公克的纖維素，加上其中的抗氧劑能一同預防新陳代謝的綜合不良症狀，更能代謝多餘的腹部肥油，讓體重不容易增加。
5. 香蕉
香蕉含有豐富的鉀，飽腹低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥的理想食品。
6. 香菇
香茹含有豐富的食物纖維，除了有助於免疫力提升、防癌、控制血脂肪的功效外，大量的維生素B2，也可使肌膚透亮。
7. 雞蛋
專家學者指出，雞蛋所含的膽固醇為優良膽固醇，不會對身體造成過大的負擔，反而可以清除血管壁上不良的膽固醇。一天一顆雞蛋是正常人健康攝取的範圍，每天早上一顆水煮蛋，或一碗蒸蛋，都是很棒的蛋白質攝取方式。
8. 燕麥
燕麥保留了營養價值很高的麩皮和胚芽，不僅可以降低心臟病和癌症的發病率，也可使血糖平穩； 燕麥本身具有大量的可容纖維，可拉長人體吸收的時間、降低食慾。
9. 蒟蒻
完全不含脂肪還有耐嚼的口感，它的豐富植物纖維可使下半身的淋巴腺暢通，防止腿部腫漲。
10. 魚
魚油中的脂肪酸具備改進胰島素的敏感性的功能，能幫助建構肌肉和減少腹部脂肪，如果身體肌肉擁有越多此成分，同樣的運動量，可以燃燒更多的卡路里。
11. 蔬菜
蔬菜類每份含5公克的糖類、1 公克的蛋白質，是所有食物中熱量最低的一組。需注意的是，最好使用清燙的方式將菜燙熟（不需煮太久，以免營養素流失），可以再加一些日式醬油調味取代千島沙拉醬和美乃滋，低卡又健康。
12. 雞胸肉
低脂的雞胸肉是很受歡飲的減肥食物之一，因為雞肉含有豐富蛋白質，和豬、牛、羊肉相較之下熱量較低。一般來說，雞胸肉可以熱烤，切片灑胡椒鹽，也可以汆燙撥絲。平常吃雞肉建議把雞皮去掉再吃，這樣一來可大幅減低吃進去的熱量。
13. 豆腐
豆腐為高優質蛋白質，但是低熱量的食物，可代替魚類及其他肉類，作為主菜食用。要注意，如果是油豆腐、炸豆皮、豆幹都是加工過的食物，比較不建議。最好還是以天然豆腐為優先選擇，另外，無糖豆漿也是很好的健康飲品。
14. 低脂或脫脂牛奶
主要是因為牛奶裡的鈣質可以加速身體的新陳代謝，讓脂肪不再囤積在體內。一般牛奶的脂肪含量很高，尤其是越香越濃的，脂肪含量越高，最好選擇低脂和脫脂牛奶，才不至於發胖。
15. 牛肉
牛肉的營養價值其實很高，包含人體所需的重要營養素，如鐵質及鋅、各種維生素等，也是優良的蛋白質來源，尤其在夏季配合各種當季的蔬菜一起烹調，對於肝臟營養的補充有很大的幫助，但千萬不可吃過量，以免造成腎臟負擔。
16. 蘿蔔粥
蘿蔔粥熱量低、纖維多，含有多種維生素和礦物質，尤其是蘿蔔含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能有很大的幫助。
本文出自《7天健康瘦！不復胖的黑減重術》帕斯頓數位多媒體有限公司出版
