/David Munoz
born 1980, Spain
DIVERXO ( 3 Stars )
廚神爭奪戰裡怎麼能少了黑暗料理界的狠角色 DAVID MUNOZ！2007在馬德里開設DIVERXO，2010拿下第一顆，2012拿下第二顆，2014拿下第三顆 （DAVID 僅34歲）！崛起速度堪稱第二個RENE REDZEPI！
第一次看到這位 Mo-head、穿耳洞、臉蛋帥氣的 DAVID 你可能以為他是什麼龐克樂團主唱之類的。如果他是樂團主唱，絕對是塞爆足球場的一線樂團。DAVID並沒有追隨什麼名廚前輩，而是穿梭於東方料理餐廳，27歲自己開設DIVERXO，以現代分子料理為主體融合西班牙傳統、日式壽司與中華爆炒，把分子球放進鍋貼、握壽司等根本是前所未見的怪物流。融合次文化，主張極度張力、暴力野蠻甚至有點作嘔風格的大膽美學，完全自成一格的黑暗曲風，彷彿高分貝的抗議：『美味料理不是上流專利！』。
DIVERXO 拿下米其林第3星可以說是開創料理界的新章，不僅主流派嚇得一身冷汗，更多 fusion 流派已經興奮的磨刀霍霍！DAVID 儼然是扮演黑暗料理界的王子、救世主NEO的角色，新世代廚神之位一定要算他一份！
/ 如駭客任務般怪異美學的 DIVERXO 短片，讓人不禁思考：DAVID的腦袋裡到底裝了什麼東西！
DiverXO | short film from m.Ortiz on Vimeo.
/ DAVID MUNOZ 用鐵板燒產產示範經典的西班牙番紅花燉飯 PAELLA 融合日式大阪燒：
/Andre Chiang
born 1976, Taiwan
Restaurant Andre
本名江振誠，2007 被 TIMES 選為印度洋上最偉大的廚師。沉浸於法國料理界的星光大道…Pierre Garnia、Le Jardin des Sens…等，光是待過的餐廳就收集了12顆星之多！不過2010選擇落腳新加坡開設 Restaurant ANDRE 顯示 ANDRE 是乎不想玩星星遊戲！（新加坡與台灣一樣沒有納入評選… 既然如此為何不選擇台灣呢？顯示台灣文化與環境相當不適合 fine dining 的發展，或是說不友善？… 不過這又是另一個篇幅的討論了。）不過在PELLEGRINO 的評選裡，39歲的 ANDRE 仍排名世界第39、亞洲第5。除了在台灣開設紅火的RAW之外，目前又開始進駐法國與紐約等料理聖地，ANDRE現在的一舉一動都已是國際關注的焦點。
Jeek 曾經為 ANDRE 出菜，其實他的料理並不複雜，在法式華麗擺盤潮流裡我感覺帶一點水墨的美感，甚至說台灣的文青味！他開創 Octaphilosophy 八角哲學獨樹一格（請點此）。身為台灣人，關注 ANDRE 就好像看棒球世錦賽看中華隊一樣，既期待又害怕受傷害！讓人坐不住椅子緊張的跺腳啊！
/ ANDRE CHIANG 說明他的理念：
/ 八角哲學 Octaphiloshphy
/ 現世西班牙廚神 JOAN ROCA 與 ANDRE 合作：
/Virgilio Martinez
born 1977, Peru
Centeral Restaurant
接位聲勢最高的就屬 VIRGILIO，這位法律系畢業半路出家的秘魯廚神。他主理的 Central Restaurant 2013年以35名之姿進榜，今年2015即躍升世界第4！
放棄律師生涯遊歷世界，在英國、法國、新加坡等頂級餐廳流浪，回到秘魯首都 Lima 開業。挾帶刺激的加勒比海風格，善用秘魯獨特氣候地形所產的海味與野味，如生長於海拔5000公尺以上的馬鈴薯、樹薯，VIRGILIO用色彩鮮艷卻又神秘南美風格一路殺進米其林版圖。既 NOMA 的 Nordic 北歐料理後，南美料理也挑戰攻頂，VIRGILIO的崛起不僅代表南美料理的最高歌頌，更是向世界宣告：法式料理時代的即將動搖！VIRGILIO絕對是未來不可忽視的廚神首選！
/ VIRGILIO MARTINEZ 尋找秘魯之味：
/ VIRIGILO MARTINEZ 解說他的創作：
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