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內行人才知道!五間釜山超熱門美食餐廳!

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文/文喆珍, 崔榮芝

以最頂級多汁的韓牛來挑動你的味蕾

거대 「巨大」

最近,對肉類等級以脂肪含量來作為標準的反對意見不少。

不過,大家只要看到油花均勻的雪花牛肉,應該都還是會忍不住口水直流吧!

尤其再加上以熱度剛好的木炭來燒烤,

搭配不會讓油湮沾染到衣服的烤爐,那就更不用說了,

絕對會讓大家笑顏逐開,忍不住高呼「肉食萬歲」。

不考慮價格的話,這家店就是肉食主義者的天堂。

如果說肉類是用來滿足味蕾,那麼這裡還有冷麵能填飽肚子,

甚至覺得光吃肉有點單調時能搭配食用。

在被稱為冷麵地獄的釜山,這家店的冷麵卻是相當受到大家的喜愛。

還有絕對不能錯過的就是只用肉來熬成的濃湯,濃郁的湯頭堪稱一絕。

裡面添加了毫無腥味的內臟與一定量的肉。不要擔心變胖,就放縱這麼一次吧!

位置

釜山廣域市 海雲台區 中洞 1139-4

導航

巨大

HOW TO GO

地鐵2號線海雲台站3號出口→往海雲台海水浴場方向移動→在海岸道路左轉後直走→在海雲台溫泉十字路口往迎月之路方向左轉→約100公尺抵達巨大〈徒步15分鐘〉

電話

051-746-0037

營業時間

早上11點~晚上10點

價格

商業午餐 調味排骨套餐1人28000韓幣

周邊景點

海雲台海水浴場、釜山水族館、尾浦、

海雲台遊覽船、迎月之路、BANANA

LONG GALLERY、東海南釜山廢棄鐵道

以釜山最美味的壽司來喚醒味覺的極致

젠스시 「善壽司」

由於釜山在地理位置上鄰近日本,因此可以品嘗到多樣化的日本美食。

其中,以新鮮海產做成的壽司就是代表之一,

而釜山的「善壽司」可以說是箇中翹楚。不只材料新鮮,

加上經過大飯店訓練出來的主廚手藝一絕,

做出連在日本也吃不到的美味壽司。

請拋棄壽司一定要沾著醬油來吃這樣的偏見,隨著種類的不同,

沾著鹽來吃也別有一番風味。像是廣魚腹肉壽司沾鹽來吃,

更能突顯爽口宜人的感覺。壽司要從清爽的白肉開始吃到比較重口味的肉。

其中主廚以精湛的刀工切割,再以火炙烤的鯖魚壽司不僅是美味得讓人

忍不住豎起大拇指稱讚,更想要衝上去握住主廚的手了。

每一個壽司都像是一盤料理般,是需要細細品嘗的珍品美味。

位置

釜山廣域市 海雲台區 中洞 209-1

導航

善壽司

HOW TO GO

地鐵2號線中洞站8號出口→直走90公尺到巷子右轉→往海雲台韓逸公寓方向直走→約700公尺可抵達善壽司〈徒步15分鐘〉

電話

051-746-7456

營業時間

早上12點~晚上10點〈休息時間:下午3點~下午5點〉

價格

主廚Omakase套餐70000韓幣〈午餐〉、90000韓幣〈晚餐〉

善壽司招牌套餐40000韓幣〈午餐〉、55000韓幣〈晚餐〉

周邊景點

海雲台海水浴場、迎月之路、尾浦、東海南釜山廢棄鐵道

將飯放到又辣又豐盛的海鮮湯中拌來吃

마실 MASIL

位於海雲台MARINE CITY的MASIL是釜山數一數二的海鮮料理專賣店。

尤其在室內用餐同時就能欣賞廣安大橋的美景,更是為人津津樂道。

代表料理是蒸海鮮。大大的盤子上滿是章魚、魚、蝦子與蛤蜊等海鮮,

光用看的就令人垂涎三尺。尤其這裡是將淡菜、蝦米和蚵

加以研磨製作成取代化學的調味料,讓美味健康更加倍。

先大口享用煮熟的海鮮和黃豆芽,

再將剩下的醬料與湯拌飯吃,天下最幸福的時刻莫過於此。

位置

釜山廣域市 海雲台區 佑洞1410-1 2樓

〈we’ve POSEIDON大樓101棟2樓〉

導航

M A S I L 〈海雲台店〉、海雲台we’ve POSEIDON

HOW TO GO

地鐵2 號線冬柏站1 號出口→ 直行1 5 0公尺後右轉→ 直走5 0 0 公尺到MARINECITY海岸路再右轉→沿著海岸路走600公尺〈徒步15分鐘〉

電話

051-744-6988

價格

海鮮湯2~3人 55000韓幣/4人65000韓幣

營業時間

早上10點30分~晚上10點

周邊景點

Park Hyatt Busan、釜山電影的街道、冬柏島、海雲台海水浴場、OPS、THE BAY101 、HELLO壽司

將釜山人的養生料理鰻魚烤來吃,補充元氣再出發

남천동 ‘덩굴 아나고’ 南川洞「鰻魚窟」

當釜山人覺得需要補一下時,就會吃鰻魚來提升體力。

店名的「아나고」就是鰻魚的釜山方言。

在前海捕捉到的鰻魚活力滿滿,一點都不輸給深海裡的鰻魚。

不僅便宜,且營養價值高,從以前就被作為養生補品來食用,相當受到喜愛。

雖然也可去骨作為生魚片,不過最受歡迎的吃法還是用炭火烤過後,

塗上調味醬來吃。滑嫩的魚肉加上酸酸甜甜的辣醬,

是不論男女老少都熱愛的口味。

其中南川洞的「庭園」以新鮮的食材和卓越的美味深受釜山人的喜愛而聞名。

位置

釜山廣域市 水營區 南川洞209

導航

鰻魚窟、密陽 鰻魚窟燒烤

HOW TO GO

地鐵2號線南川站3號出口→往南川海邊市場方向移動240公尺後左轉→往前40公尺後左轉入巷子〈徒步10分鐘〉

電話

051-626-3592

營業時間

白天12點30分~晚上10點

價格

1人份15000韓幣

周邊景點

廣安里海水浴場、荒嶺山烽燧台、金蓮山瞭望台、EAN〈早午餐〉、庭園海鮮湯、南川奶奶炒年糕

滿滿的海鮮,釜山最棒的海鮮辣湯麵

초량 ‘중남해’ 草梁「中南海」

海鮮多多的釜山海鮮辣湯麵,味道當然與眾不同。

像成人拳頭般大小的螃蟹、肉質鮮美的淡菜以及肥滋滋的魷魚等,

用這麼多新鮮海鮮來煮成的海鮮辣湯麵簡直就跟補品一樣。

雖然湯頭清爽鮮甜,麵條Q彈有勁就很棒了,

不過超入味的海鮮才是讓人讚不絕口的關鍵。

特別推薦位於草梁中國城裡的「中南海」裡的海鮮辣湯麵。

主廚是樂天飯店中國料理餐廳出身,做出來的食物果然一流!

位置

釜山廣域市 東區 草梁洞 609-2

導航

中南海

HOW TO GO

地鐵1號線釜山驛站1號出口→到草梁中國城後右轉→約100公尺到中南海(徒步3分鐘)

電話

051-469-9333

營業時間

早上11點30分~晚上8點30分

(下午2點~下午5點30分休息)

價格

海鮮辣湯麵7000韓幣

周邊景點

故事路、BUSAN CITY TOUR、草梁中國城

本文出自《釜山100選》Trendy文化出版



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