圖／Vogue
大家都知道，節食並非健康的減肥方法，就算想要變瘦，人體還是要吸收足夠的營養，才能讓生理機能順利運作。事實上，減肥不一定要餓肚子，只要改變一下吃飯時的進食順序，就能輕鬆讓體重掉下來！
蔬菜最先吃
進食的時候，基本原則就是：「熱量密度」越低的食物要越先吃。所謂的「熱量密度」是指單位重量的食物所能釋放的能量（也就是每公克食物的卡路里），密度越大則越容易發胖，例如巧克力就是熱量密度高的食物，一小塊的巧克力熱量就已經頗高，而且如果因為份量小而吃很多的話，就會造成熱量過剩，進而變胖。相反地，像是蔬菜就是熱量密度低的食物，且含有纖維含量高，容易形成飽足感，因此進食時，蔬菜應該要最先食用。除此之外，蔬菜含有大量維生素、礦物質等人體必備營養成分，減肥期間絕不可或缺。
湯湯水水接在後
吃完蔬菜之後，可以喝一些湯湯水水，提升飽足感。「喝湯減肥」實際上是流傳很久的減肥方法，但是很多人採取的方式是吃飯時，一開始就喝很多湯，可是這麼做只能維持非常短暫的飽足感，因此減肥效果並不好，然而，若是在吃了蔬菜後再喝湯，可以提高並延長飽足感，使減肥事半功倍。
接著補充不可缺少的蛋白質
肌肉的形成需要蛋白質參與，也是維持身體免疫、細胞再生等肌能所需的營養要素，因此即使是在減肥期間，也絕對要攝取足夠的蛋白質以維持生理機能正常運作，但是，唯一要注意的是，烹調時應採取爭、煮、燉等方式，最好不用油炸方式，以免增加熱量，還有致癌的可能性。
最後用碳水化合物收尾
許多人在減肥的時候都避免碳水化合物的攝取，像是許多女星都表示自己為維持身材，完全不吃米飯。但是碳水化合物比起蛋白質與脂質是最快補充身體能量的營養素，因此若是長期不攝入碳水化合物，會很容易造成反應遲鈍、記憶力衰退，工作效率也會因此下降。而且，在減肥期間，碳水化合物對維持身體的基礎代謝率有一定幫助，若是完全阻斷碳水化合物的摄入，會降低新陳代謝的速率，因此即使是減肥期間，也一定要攝取適量的碳水化合物，建議將碳水化合物類食物放到一餐的最後吃，除了可以延緩血糖的上升，也能降低肌餓感。
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