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芋頭控別太興奮! 北北基芋頭料理吃到飽 甜鹹美味芋香一把抓

 

芋頭是少數不管在甜品還是鹹食菜色中皆表現優異的食材,鬆軟綿密的滋味更是培養的一批死忠的「芋頭控」粉絲,一想到那濃郁的芋香,不少人都忍不住讚嘆!OpenRice這回幫大家尋找了北北基當中,讓芋頭迷們都魂牽夢縈的傳奇料理。一起循著芋香,去發掘淡紫色的美味地圖吧!

 

 

排到天荒地老也甘願的炸芋丸-劉芋仔蛋黃芋餅

台北的「資深芋頭控」怎麼可以不知道這攤寧夏夜市裡的扛霸子呢!常常營業時間未到,後方人行道上早已排滿長長人龍,只為一嚐那銷魂美味的芋丸~攤位上擺放整齊的芋泥球光站著就聞到濃濃芋香,堆尖的蛋黃小山更是鮮黃得令人直流口水!

 

 

 

 (Photo by 糖糖的享食生活)

 

部落客糖糖的享食生活推薦:已經擺攤40多年的劉芋仔採用道地甲仙芋頭製作,從削皮、清洗、切塊、蒸煮到搗成芋泥狀都是純手工。蛋黃芋餅裡包了半顆蛋黃與滿滿肉鬆,鹹甜的口感讓人一吃就愛上!而芋丸一口咬下陣陣芋頭香氣撲鼻而來,外皮酥脆內餡紮實飽滿,難怪讓人排到天荒地老也甘之如飴!… (繼續閱讀)

 

 (Photo by Superp)

小S吃了會轉圈圈的夢幻芋泥球-連珍糕餅店

接著尋找芋香的腳步來到基隆廟口附近,這家老字號的糕餅店因為曾在康熙美食單元中,經小S品嚐後也不禁好吃到轉圈圈,讓許多芋頭控趨之若鶩,就算不能到現場也拼命宅配,看到店面堆滿滿全台各地出貨,就知道非吃不可了!

 

 (Photo by stacy.huang.47)

 

部落客皮老闆的美食地圖推薦:連珍糕餅店的芋泥球一盒$50、有4顆,外觀就是芋頭蒸過的樣子,絲毫沒有加任何人工色素。咬下去是冰冰綿綿的感覺,滿嘴都是芋頭的味道,吃了真的很想轉圈圈~並非想像中很甜的點心,而是很扎實的芋泥,一不小心就一口接一口停不下來了!… (繼續閱讀)

 

 

 

 (Photo by 皮老闆的美食地圖)

 

咬得到扎實顆粒的芋頭冰磚-三豐芋冰城

說到芋頭怎麼可以忘記夏日必吃的芋頭冰呢!這家位於新板特區附近的芋頭冰磚是幾十年的老店了,每一口都吃得到真材實料、咬得到芋頭顆粒,簡直像在吃芋頭本人的冰磚吃來冰涼過癮,夏天來一盤肯定馬上吃光光!

 

 

部落客Florrie0607推薦:芋仔冰磚的顏色光看就知道沒有人工添加物,完全呈現了芋頭原色。冰磚不會難咬入口,輕輕一咬就可入口,不甜膩且綿密的冰磚,在舌尖化出濃郁的芋頭與奶香,每一口都能嚐到芋頭的單純與質樸香氣~… (繼續閱讀)