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什麼都拿去炸什麼都不奇怪,北中南東5家創意鹹酥雞炸物大蒐秘!

 

大街小巷常見的鹽酥雞是不少人消夜、點心的好夥伴,但是鹹酥雞炸物除了雞肉、甜不辣之外能否有其他選擇呢?OpenRice此次特別幫炸物迷們精選了北、中、南、東各地創意炸物,不管是番茄、鳳梨,還是下午茶的鬆餅都能下鍋油炸,變身噴香美味。來看看這些創意十足的老闆們,如何把這些意想不到的食物,通通變身成超好吃炸物吧!

 

 

氣派裝潢的鹹酥雞  下午茶鬆餅也能炸-炸去啃

 

 

 

近期在南台灣快速竄紅的內用鹹酥雞炸去啃,攻入美食之都台南的分店更加氣派!一改鹹酥雞攤印象,整體裝潢大走工業風,還有水晶吊燈製造氛圍,連小朋友看了都不禁直說「好誇張喔!」除了招牌雞肉下重本以紅白酒醃漬,各式炸物也很新奇,沒想過的東西通通拿來炸!

 

 

▲通常在美式、或墨西哥餐廳才會出現的墨西哥青椒,這次中間夾了乳酪,成了鹽酥雞少見的墨西哥椒乳酪。以香料醃過的青椒加上起司的香氣,滋味在口中散發,相當特別!

 

▲不要懷疑下午茶常見的鬆餅也可以拿來炸,這款巧乳鬆餅有煉乳和巧克力2種沾醬口味可選擇。經過油炸後,鬆餅口感酥脆而不過硬,搭配煉乳一起吃,甜甜的滋味完全擄獲人心~…(繼續閱讀)

(Photo by 波給XBoge)

 

 

宜蘭在地美味  擁有糖心蛋口感的炸皮蛋-罵子蛋

 

 

這家在宜蘭冬山的老店是在地人消夜、點心的必選,看似普通的鹹酥雞攤最特別的就是招牌「罵子蛋」!將皮蛋下鍋油炸後,神奇的是特有腥味竟然都不見了!表皮炸得香脆誘人,而內部仍像糖心蛋的蛋黃綿密~淋上甜甜的泰式醬汁,Q彈的皮蛋更顯美味,沒來上一份怎麼可以說來過宜蘭呢!

 

 

▼另外,店裡的「牽絲起司雞排」也必點之一,不僅僅是雞排厚大,裡面竟還有塞料,而且還不是簡單的起士而已、竟是大塊的鳳梨果肉!大家都知道鳳梨可以讓肉質更鮮嫩,搭配蜂蜜芥末與羅勒醬,一口咬下去肉汁噴洩而出,過癮極了!

 

(Photo by Jasons Life)

 

全台最具文青風的炸物  外酥內Q紅豆年糕-土庫巴比鹽酥雞

 

 

雲林土庫的這家鹽酥雞專賣店號稱是全台最具「文青風」的炸物了,黃白相間裝潢給人溫暖的舒適感,精緻的店面一不小心還真以為是咖啡廳呢!貼心的店家還提供麥茶,搭配鹽酥雞吃相當解膩;而特製的調味椒鹽,是老師傅自行研發、手工製作,還有分黑胡椒與適合小朋友的調味料。