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不會一到下午就想睡的五大午餐對策

文 / 裴英洙


前幾天,我在經營管理研究科的同學,一位在銀行工作的朋友跟我說:「因為吃完午餐之後會想睡覺,所以平常都不吃午餐。問題是,在空腹的狀態下,下午工作時精神無法集中。有時雖然也會吃點簡單的午餐,那樣反而更餓,真是傷腦筋。」這的確是棘手的煩惱。和「晚上睡不著」、「早上爬不起來」一樣,許多工作人都有「吃了午餐之後會想睡覺」的煩惱。

 

不用說,對於下午依然需要拿出良好工作表現的工作人而言,「吃過午餐就想睡覺」確實是個極欲避免的生理現象。為什麼人體會出現這麼麻煩的生理現象呢?其實至今科學對這個問題尚未有定論。最常聽到的說法與消化食物有關。食物在胃中消化時,血液往胃部集中,導致往大腦的血液循環變慢。結果,大腦整體活動變得遲緩,因而引發睡意。

 

另一個說法與睡意的起伏節奏有關。根據這種說法, 在一天二十四小時之中,一般人最睏的時段雖是深夜兩點到四點左右,其實白天也會有一波較小的睏意高峰期,時間正好是下午兩點到四點左右。換句話說,這個時間想睡覺,和午餐沒有直接關聯。

 

最後一種說法與血糖值有關。吃完東西後血糖值上升, 一種與清醒有關的荷爾蒙「食慾素」下降。受到這個影響,頭腦變得較不清醒,產生睏意。換句話說,覺得想睡覺,是因為此時大腦發出「已經攝取足夠營養,血糖值也已上升,該休息一下了」的訊號,身體準備進入休息模式。以上三種原因錯綜複雜,相互影響,使我們在午餐過後出現睏意。

 

雖然午餐過後想睡覺是身體機能正常運作的證據,遇到下午有重要會議或提案等著進行時,可沒辦法這麼悠哉地接受這個事實。以下是我經常介紹給工作人們的「午餐後防止睡魔侵襲的五個訣竅」。

 

1.到比平常遠的地方吃午餐

你平常吃午餐的餐廳是否離公司很近呢?還是根本就買回辦公桌旁吃?如果是這樣的話,也難怪一吃飽就會想睡覺。

 

總是在公司附近用餐的人與總是買回辦公桌上吃的人,請走到離公司遠一點的地方吃午餐吧,回程還可以順便散步當作運動,如此一來,下午就能帶著一顆清醒的腦袋辦公了。

 

2.挑戰吃多品項、清淡口味,使用筷子

你平常吃的午餐種類是否都是丼飯、拉麵、烏龍麵等沒有配菜的單點食物或速食?這些只為了趕緊吃完趕緊回辦公室工作而點的食物,吃起來很難得到飽足感,一個不小心就吃多了。

 

建議午餐最好盡可能選擇配菜品項多, 口味清淡的食物。配菜一多, 不但能增加用筷子夾菜的動作,比起只用叉子或湯匙吃飯,每一口的份量也比較少,吃一頓午餐花的時間自然拉長了。這麼做,是為了讓口腹都能獲得滿足。如果一次吃下的食物超過胃部能消化的份量,胃部為了提高消化速度就必須強化消化機能。結果就像最前面說明的一樣,血液往消化器官集中,大腦活動變得遲緩,睡意很快就會來襲。

 

由此可知,只要放慢速度吃飯,讓血液不要急速朝消化器官集中即可。