Thank you for trying AMP!

We have no ad to show to you!

高雄火車站周邊必訪的五間個性咖啡廳

Share

文/陳婷芳 圖/山岳文化

Advertisement


從行動咖啡單車圓夢的勵志人生

Bikecoffee拜克咖啡

Bikecoffee拜克咖啡

臨近捷運:高雄車站

地址:高雄市三民區林森一路345巷13號

電話:0912-108-563

時間:12:00~22:00,週四店休

鄰近高雄火車站的Bikecoffee拜克咖啡,躋身在寧靜的巷道裡,單純的住家環境讓咖啡館小店顯得分外出眾,「這裡居然有一家咖啡館!」幾乎是多數人初訪的有趣反應。雖是老屋咖啡館的氛圍,但其實這裡是利用老屋的車庫改建而成,裸露的紅磚牆和鋼質地板讓空間增添些許工業風的都會設計感。

如同DIY改建車庫為咖啡館,當初老闆陳岱溶以一台行動咖啡單車擺攤,同樣憑一己之力改裝單車上路,因此從店名Bikecoffee也能推想箇中意義所在。七年級生的陳岱溶原本是軟體工程師,為了圓夢,毅然踏上咖啡之路,不同於坊間咖啡館從義式咖啡入手,陳岱溶最初以單品咖啡入門,即使行動咖啡單車擺攤時仍提供手沖咖啡,克服了硬體設備限制,木箱、木板、磨豆機、手沖壺專業機具組裝一應俱全,後來他更一路從台北環島賣咖啡,並在途中造訪各地咖啡館,這趟旅程和許多同好交流,也因而在咖啡圈累積了可貴的人氣。

在拜克咖啡黑板上寫著單品莊園、義式系列等,陳岱溶從手沖咖啡進而學習自烘豆;刻意敲開的磚牆透視著烘豆室的迷你工作室,中淺焙咖啡豆隨著火候香氣繚繞。在吧台裡,陳岱溶總是不疾不徐手沖一杯又一杯咖啡,淺焙的日曬曼特寧冰鎮時,果香甘味分外清新爽口,他和客人像朋友般互動,聊著心情,有時也分享對咖啡的熱愛和想法,陳岱溶將咖啡端給吧台客人聞香的同時,一邊喃喃說著:「人,才是咖啡館的靈魂啊!」

利用老屋車庫改建的店面。

刻意敲開的磚牆,可以看見陳岱溶的自烘豆工作室。

用噴槍火烤後的黑糖炙燒牛奶,焦糖結晶喝起來口感甜香。

手沖咖啡同好的交流基地。

百年老屋變身複合空間

春陽綠舍輕食背包

▎春陽綠舍輕食背包

臨近捷運:高雄車站

地址:高雄市三民區繼光街11號

電話:0933-408-371

「若你是女生,你沒機會走進來!若是男生,你需要有勇氣,才走得進來!」聽著Mira 介紹曾為公娼寮的春陽綠舍,不禁令人莞爾一笑。位於高雄中學對面的繼光街裡,遠遠望去的綠色木造老屋,和老社區成排鋼筋水泥的街屋形成強烈對比,對於街坊鄰居而言,老屋前身的「春陽旅社」更是深深刻在腦海裡一甲子時光,Mira指著當年「反雛妓運動之旅館」的掛版,彷彿重現早期台灣新浪潮電影時期,在此上演許多人生的悲歡離合。

Mira說,初見這棟百年木建築時,只能用「慘不忍睹」來形容,她足足費時八個月整建修復:讓傳統建築土埆厝結構仍完好可見,磨石子地板、陡斜的木梯、馬賽克磚浴缸等保持著老建築靈魂的生活溫度。

由於旅社房間數量多、空間小,而將隔間整併成展示間、教室等,原有建材盡量重複使用,包括門片、床架鐵件再利用等,鋪上榻榻米,打開的窗櫺,老屋裡流通的自然風舒服宜人,烙印的光影像是歲月的濫觴,靜靜地回望著來時過往。

春陽綠舍輕食背包則是一處複合空間,有印度香料奶茶、二手書、文創工作室、背包旅人、心靈課程、異國服飾、嬉皮小物、塔羅占卜,Mira之前長達十多年自助旅行歷程,最常在印度生活,她的印度香料奶茶常常令人一試成主顧,另可預訂無菜單料理,在老屋的早午餐中,慢慢咀嚼一種屬於光陰的味道。

百年木屋建築大隱於市。

老屋樓梯走起來咯咯作響。

隔間展售異國服飾、嬉皮小物。

印度奶茶下午茶。

隱居三鳳中街裡的甜點屋

起家厝

▎起家厝

臨近捷運:高雄車站

地址:高雄市三民區三鳳中街 28 巷9 號

電話:(07)285-8009

時間:12:00 ∼ 21:00,週一店休

座落於高雄年貨大街三鳳中街的起家厝,位置實在隱密得令人驚喜,門楣上掛著「起家厝」的木匾額,以及門邊張貼的紅色門聯,古色古香的氣質和老屋多麼契合。老闆小白師傅說,這棟老屋早期是三鳳中街樓層最高的透天厝,從陽台可眺看此處老城區的風貌,即便如今相對街上人聲鼎沸的熱鬧場景,起家厝仍保持鬧中取靜的氣韻。

起家厝是一間老屋西點商行,但不同於時下甜點品牌訴求的精品形象,走進這裡,總會予人一份回家的自在感,少了服務生的招呼話術,倒是能在吧台見到小白師傅製作甜點的身影。從事烘焙多年的小白師傅善於西式糕點,曾經遠赴上海、廣州等地擔任甜點主廚,反而在回台之後過起市集擺攤的簡單生活。

黑板寫著每日推出的法式甜點,如檸檬、藍莓優格、地瓜蒙布朗、巧克力、桑葚優格、芒果、草莓、綜合野莓、黑玫瑰、紅酒洋梨各種口味的水果塔,全是小白師傅的代表作,不只用料實在、口感獨特,每天現做的水果塔更賦予藝術品般的夢幻造型,搭配木托盤十分賞心悅目。

還有旗山香蕉海綿蛋糕、香橙重乳酪蛋糕、法式雲朵餅挑逗口腹之欲;淺嚐一口,奶味齒頰留香,正是適合搭配一杯手沖咖啡的鮮醇味道。風琴馬鈴薯烤得香噴噴,吃起來咔滋咔滋,再加上濃郁起司,焗烤料理愛好者絕對會戀上的牽絲美味,炎炎夏日再來一瓶打狗啤酒,別有一番下港風情。

店主把老屋布置得生意盎然。

門前的可愛塗鴉牆。

每天的法式甜點口味都不同。

地瓜蒙布朗塔吃得到小農栽種的好農物。

純手工貝果的慢食態度

小巷貝果

▎小巷貝果

臨近捷運:高雄車站

地址:高雄市新興區林森一路198 巷16 號

電話:0984-254-068

時間:09:00~17:00

門口停著一台可愛的改裝三輪車,對這條安和寧靜的小巷道居民而言,早已成為日常裡最熟悉不過的生活風景。綽號「大眼睛」的女孩騎著老鼠貝果三輪車,花了九天的時間,從東台灣花蓮騎回南台灣高雄,之前她在花蓮學習製作貝果,後來載著滿滿祝福圓夢上路,這段歷程還因此登上媒體版面,小巷貝果就在初生之犢的勇氣帶領之下創立,如今即將邁入第五個年頭了。

在小巷貝果裡,牆壁上、桌面上分享著許多生活隨筆,木架上的書籍看得出女主人大眼睛的生活態度,而在製作貝果工作之餘,她總是靜靜地坐在角落讀書,她偏愛心理、哲學、食物、繪本類型的讀物,因此這裡的食材也堅守店主對環境永續互惠的理念。貝果原料是加拿大西部一級紅春麥磨製的麵粉,拌入二砂、龍眼花蜜、海鹽,手工揉製,再經由水煮後烘烤而成;雞蛋來自台南後壁的牧大畜牧場,且通過人道飼養認證;加上花蓮的家咖哩、信功肉品的豬肉培根、新竹老字號的福源花生醬,用心烹煮的食物需要時間,而這也是小巷貝果的慢食態度。

小巷貝果共有雜糧、蜂蜜肉桂葡萄、義式番茄、伯爵紅茶、巧克力、野莓果、抹茶紅豆、起士番茄、乳酪核桃等口味可供選擇,純手工製作的紮實口感分外鮮明,咀嚼時外皮硬脆,建議細嚼慢嚥體會彈牙帶勁的貝果精髓喔!

門前總是停放小巷手工貝果三輪車。

磨石子地板與滿室的木櫃、木桌椅,散發樸素而簡單的生活氣息。

手工貝果口味選擇多。

一個通往夢想的入口

Entrance 安全室


▎Entrance 安全室

臨近捷運:高雄車站。轉乘紅27 路公車於市中一路下車

地址:高雄市三民區力行路230 號

電話:(07)323-0578

時間:依臉書公告

FB:Entrance 安全室

具建築與室內設計背景的王浩瀚,原想打造一間夢想中的旅店,卻在現實面前轉了個彎,改以展覽、住宅、閱讀為空間的設計概念,其實安全室是源自一股照顧藝術家的初衷,王浩瀚說:「我們想在高雄為那些需要安靜獨處,或想暫時遠離吵鬧的人建立一個空間,並讓有才華卻無空間辦展的藝術創作者有地方展出作品。」所以他也特別聲明,這裡提供的茶飲、咖啡或餐點都是平時工作夥伴生活的體現,安全室不是餐廳,也不是咖啡館,是一個使人沉澱的寧靜空間。

位處中都濕地公園附近一片老社區中,安全室顯得與眾不同。極不顯眼的招牌,讓人摸不著頭緒,連推開大門走進去都需要勇氣。室內外大量採用白色基調,一樓開放式廚房占了大半空間,走上二樓,和煦的陽光從遼闊的五角形落地玻璃窗傾洩而下,營造居家般的明亮、舒適,瀰漫寧靜感,讓喧囂的人心立刻沉澱,可以聚精會神地欣賞一場展覽,或專注地看完一本書,而這也是安全室的初衷與堅持。

一、二樓的白色牆面為無償使用、免費參觀的展場,透過白色與木紋色交織的寬闊空間,自動篩選出水準之上的設計作品。在五角形窗邊和陽光約會,享受猶如美食家與美食的優雅相遇,一道牛肝菌菇燉飯使用義大利生米炒米,米心有嚼勁且粒粒分明,令牛肝菌

菇香氣更形突出,而創意的泡菜雞肉濃郁又爽口,王浩瀚笑說,這裡的餐點出身不凡,主廚James擁有南法普羅旺斯米其林三星de Cote des Olivades的歷練,無論是日常提供的甜點飲品,如烤布蕾、焦糖咖啡,抑或是週末才有的特製咖哩、義式料理等正餐,都讓人有物超所值的驚艷。

從捷運高雄車站搭紅27路公車至市中一路下車,下次,途經力行路,瞧見這座獨樹一格、美麗動人的白色建築物,請不要猶豫,勇敢地推門走入這個夢想的入口,享受一個靜心飽滿的下午。

安全室在老社區民宅裡,顯得獨樹一格。

牛肝菌菇蘆筍燉飯。

這裡主要設計為展覽與閱讀的空間,斜屋頂、五角形書牆充滿設計美感。

本文出自《高雄巷弄日和》山岳文化出版



【看更多請到博客來】

Advertisement
山岳文化
Advertisement

This website uses cookies.

Read More