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十種吃了會開心或變年輕的食物

文 / 王進崑 


1深海魚:

住在海邊的人都比較快樂,不只是因為大海讓人神清氣爽,還因為他們把魚當作主食。魚油中的Omega-3脂肪酸,與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用,即阻斷神經傳導路徑,增加血清素的分泌量。

 

2香蕉:

香蕉含有天然植物鹼,這類植物鹼可以提神。此外香蕉是色胺酸和維生素B6的良好來源,這些都可以幫助大腦製造血清素。

 

3葡萄柚:

葡萄柚強烈的香味,可以淨化繁雜思緒、也可以提神。葡萄柚含高量的維生素C,維生素C具有抗氧化的作用,在製造多巴胺、正腎上腺素時,維生素C是重要成分之一。

 

4全麥麵包:

碳水化合物可以幫助血清素增加,吃複合性的碳水化合物,如全麥麵包、蘇打餅乾,雖然效果慢一點,更合乎健康原則。微量礦物質硒能提振情緒,而全穀類富含硒,吃完精神會比較好。

 

5菠菜:

缺乏葉酸會導致精神疾病,包括憂鬱症及早發性的失智等。幾乎所有的綠色蔬菜、水果都有葉酸,但菠菜的含量最高。

 

 

6櫻桃:

櫻桃富含花青素(anthocyanin),可以降低發炎,研究發現,吃二十粒櫻桃比吃阿斯匹靈還要有效。

 

7大蒜:

大蒜雖然會造成口中氣味不佳,卻能帶來好心情。吃了大蒜之後,感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒。

 

8南瓜:

南瓜富含維生素B6和鐵與類胡蘿蔔素,對預防心臟病、抗老化等十分具有效用。

 

9低脂牛奶:

鈣的攝取可以使人較不緊張、暴躁或焦慮。鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司,低脂或脫脂的牛奶含有最多的鈣。

 

10雞肉:

雞肉、海鮮等白肉,以及全穀類中皆含有豐富的硒。硒是維持人體活力的元素之一,攝取一百微克的硒之後,便會覺得精神大振。

 

本文出自《這樣吃,體能回到20歲》大是文化出版

 



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