文 / 王進崑
1深海魚：
住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食。魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。
2香蕉：
香蕉含有天然植物鹼，這類植物鹼可以提神。此外香蕉是色胺酸和維生素B6的良好來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。
3葡萄柚：
葡萄柚強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以提神。葡萄柚含高量的維生素C，維生素C具有抗氧化的作用，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。
4全麥麵包：
碳水化合物可以幫助血清素增加，吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。微量礦物質硒能提振情緒，而全穀類富含硒，吃完精神會比較好。
5菠菜：
缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。幾乎所有的綠色蔬菜、水果都有葉酸，但菠菜的含量最高。
6櫻桃：
櫻桃富含花青素（anthocyanin），可以降低發炎，研究發現，吃二十粒櫻桃比吃阿斯匹靈還要有效。
7大蒜：
大蒜雖然會造成口中氣味不佳，卻能帶來好心情。吃了大蒜之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒。
8南瓜：
南瓜富含維生素B6和鐵與類胡蘿蔔素，對預防心臟病、抗老化等十分具有效用。
9低脂牛奶：
鈣的攝取可以使人較不緊張、暴躁或焦慮。鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司，低脂或脫脂的牛奶含有最多的鈣。
10雞肉：
雞肉、海鮮等白肉，以及全穀類中皆含有豐富的硒。硒是維持人體活力的元素之一，攝取一百微克的硒之後，便會覺得精神大振。
本文出自《這樣吃，體能回到20歲》大是文化出版
