文 / 岩瀨奈津代
緩和尷尬氣氛更需要幽默感
※用玩笑回應的知名政治人物
在我成為藝妓之後，第一次被指名在某位知名的國會議員Ａ先生舉辦的宴席服務。當時，Ａ先生在政壇上以行事精明能幹的風格聞名全國，更是處於政權中樞的位置。
但是說起來有點丟臉，當時的我卻沒有在第一眼認出Ａ先生。
在服務的期間，我終於想起Ａ先生的身分「啊？您是議員Ａ先生吧？真是抱歉沒立刻認出您。」我連忙向他道歉，沒想到他是這樣回答我。
「其實那是我弟弟，和我長得很像吧？」
這實在是讓我大吃一驚，當然，眼前的顧客確實是Ａ先生本人，只是對方用開玩笑的方式回應我的道歉。
或許遇到某些高官貴客，可能會責備我「妳還真是無知。」因而造成場面尷尬的情況，但是Ａ先生卻以幽默的方式化解了現場的氣氛。
托Ａ先生的福，原本害怕又緊張的我也用開玩笑的方式回應：「的確很像，簡直是雙胞胎呀！」重新回復自己原本的狀態。
感受到Ａ先生寬宏的氣度，直到現在依然讓我覺得既感謝又讚嘆，慢慢地讓我也想成為像他一樣胸懷的人。
※盤子破了也要笑著說「一個盤子變兩個了」
在這些回憶當中，也曾發生過一宗親身經歷的小故事。
在宴席上顧客不小心打破盤子，我說：「恭喜恭喜，一個盤子變兩個了，想必一定有好事發生！」以這種幽默的方式打圓場。
宴席上所使用的餐具都是相當名貴高價的商品，了解這件事情的顧客一定會為了打破餐具而心中感到相當憂慮。
即使安慰對方「不要太在意！」也很少有人會因此而覺得「妳說得沒錯！的確沒什麼好在意的……」。
正因為如此，此時用開玩笑的口吻說出「一個盤子變兩個了，代表有好事要發生」來化解現場凝結的氣氛。
比起要對方「不要太在意」，這種方式更能舒緩眾人的心情。
藉由危機化為轉機的方式，將「打破盤子」的負面影響轉換成正面能量，就能夠充分安撫顧客不安的情緒。
幽默不僅僅是為了炒熱現場氣氛，也能用在對方犯錯時緩和氣氛以及圓場的效果。
練就「不冒犯對方」的對話技巧
※舒緩初訪顧客的情緒
京都的茶屋，基本上是不接受不認識的生客（一見さんお断り）。正因為這項規定，會讓人有種消費門檻很高的錯覺。
事實上，「不接受生客」並不代表「不接受常客以外的顧客」。基本上來說，京都的茶屋是只要對方是熟客所介紹的人，不管是誰都可以參加的場所。
舉辦宴席、餐會的目的各有不同。有時是常客一個人來玩、有時是企業招待會、有時是扶輪社舉辦的會議、有時是京都觀光的一環等。
因此，「人生第一場宴席體驗的顧客」其實占了絕大多數。
第一次參加宴席的顧客中，有不少人會因為無法適應四周的氛圍而感到坐立難安，也有人會因為過度緊張，而在宴席過程中顯得神色僵硬，或者是「不知道要跟舞妓或藝妓們聊些什麼……」而露出一臉困惑的表情。
原本是為了放鬆心情而參加的歡樂時光，卻在緊張不安的心情中結束。對於這些初次體驗京都茶屋文化的顧客們來說，倘若最後留下的印象只有疲憊和無趣，相信以後不會有再度光臨祇園的念頭吧。
顧客們花費金錢以及時間來到這裡放鬆玩樂，離開時卻是抱著敗興而歸的心情，代表我們沒有將用心待客的心意傳達到對方心裡。
所以我會主動向第一次光臨此地而感到侷促不安的顧客打招呼，努力試著讓對方能夠徹底放鬆心情。
※雜談閒聊的重要性
這時候交談的內容，幾乎都是一些相當普通的雜談閒聊。
「您是從哪裡來的呢？」
「您白天有去哪裡逛逛了嗎？」
「您去過清水寺了啊！那裡的櫻花已經盛開了嗎？」
諸如此類的內容。
透過一般的雜談閒聊，一點一滴的減少對方緊張情緒以及不安感。
這正是「雜談閒聊的對話」所具備的重要性。
雖說藝舞妓是接待顧客的專家，同樣也無法立即判斷初次見面顧客「交談對話的好惡」。另外，若是直接的和對方聊到工作或是家人，也極有可能會造成對方不愉快。
所以平常就要思考一些「雜談閒聊的內容」以備不時之需。然後，對一開始感到緊張的顧客，試著聊這些平常已經預備在心裡的話題。
用這樣的方式，以雜談閒聊的對話試探對方的接受度，慢慢地掌握對方的情緒。
對「不想說話」和「緊張到說不出話」的人
※「強迫對方開口」只是一種自我滿足
有極少的時候，會遇到藝舞妓主動和對方交談，對方卻完全不予回應的情況。
僅以「嗯」或是「這樣啊」等極其簡單的回答，彼此幾乎無法對話。在這種時候，我會用「是這樣啊」讓對話告一段落，也不再勉強對方繼續聊下去。
說真的，遇到這樣的顧客，內心確實會發點牢騷：「真是名難以取悅的人。」但是，或許對顧客而言，只是單純不想和任何人交談罷了。
本文出自《貼心》上奇時代出版
