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【入冬食補第四名】冬日最補!讓你由內而外熱起來的全台TOP5「藥膳排骨」專賣店!

藥燉排骨,聽起來就是冬天才適合吃的一道暖身料理,但其實它可是一年四季都適合食用的涼補藥膳!除了有讓全身發熱的功效外,還能促進血液循環,並改善冬天手腳容易冰冷和畏寒的症狀!現在就讓OpenRice介紹給大家全台最紅的5家藥膳排骨專賣店,這個冬天就放心地開吃讓自己全身從頭到腳都暖呼呼的吧!

 

 

誰能不知藥燉排骨創始名店 ▶ 海友十全排骨
部落客靜兒貪吃遊玩愛分享 推薦:海友 十全排骨(原基河路101號 創始老店),很多排隊人潮都排到門口,店員們各個忙進忙出的,就知道生意有多好,門口有超多爐子的,專門用來熬煮排骨、肋排、羊排、雞腿和土虱!價目表上菜色只有幾樣,生意卻門庭若市,真的超厲害!

 

 

十全藥燉排骨,湯頭經過熬煮呈現深墨色,是整碗的精華呀!喝起來很爽口清甜,有中藥香味,卻沒有過重的中藥味,熱熱的喝,真的好好喝呀!!排骨經過燉煮處理,肉質軟嫩不會太過肥膩,吸附著滿滿湯汁,旁邊有附沾醬可以沾….(繼續閱讀)

 

(photo by 銀翼飛翔の大口吃大口喝)

 

延三夜市內經典的藥燉香從這兒飄來 ▶ 良友藥燉排骨
部落客Maken123 推薦:好喝的藥燉排骨越來越難找,不是排骨很乾很澀又很少根,不然就是湯頭清清如水,延三夜市這家,我遠遠看見招牌就一見鍾情,氣溫高的讓我滿身臭汗,還是固執的走進去!

 

 

來喝一口藥燉湯,很順口的滋味,藥味也不會很跳或是不足,很恰當又圓滑的在排骨湯頭裡面,好喝喔~排骨很嫩很入味,骨頭可以咬碎,骨髓的鮮美滋味還嚐的出來呦!雖然不是很多根,但很滿足!終於找到好喝的藥燉排骨了….(繼續閱讀)

 

(photo by 魯智深與二鍋頭/ attle )

 

饒河街夜市使用超過10種藥材的老字號 ▶ 陳董藥燉排骨
部落客 RURU吃喝玩樂記推薦:以前就在饒河街夜市中間喝過這間陳董藥燉排骨,一直記得湯頭很美味,排骨也很好吃~這次又跑到饒河街就特地去喝一下,湯頭超大一鍋,而且裡面應該藥材很多,補得很!裡面共有十多種藥材,熬煮至少一兩個鐘頭而成的湯頭~難怪這麼美味!

 

 

裡面賣的東西種類不多,就是魯肉飯、藥燉羊肉以及藥燉排骨,他家的豆瓣醬超好吃,藥燉排骨的排骨我超喜歡!這愛這種部位的排骨口感特別好~又方便吃,吃這排骨,我都喜歡用手拿取,慢慢的啃肉,吃起來超過癮!肉質有嫩但是也有咬勁喔….(繼續閱讀)

 

 

 

藝人「阿匹婆」在桃園開的樸實味 ▶ 阿匹婆藥燉排骨
部落客 桃園美食小舖 推薦:猶記得十年前來桃園後,就隱約知道知名藝人「阿匹婆」在桃園開了一家藥燉排骨店,不過後來阿匹婆過世後,記得曾經有去嚐鮮過一次。事隔多年,適逢今晚溫度驟降,想喝點熱湯,我們突然想到「阿匹婆藥燉排骨」,於是前往吃晚餐。我們點了「藥燉排骨」、「藥燉豬腳」、「手工麵線」及「燙青菜」。

 

 

「藥燉排骨」上桌,這碗藥燉排骨價位中等,但排骨可是有七、八塊之多,其中長長的支骨部位只有一根。因此,雖然排骨的部位較難啃些,但可以吃到肉的部份較多,也可以吃到排骨的膠質,我們有喜歡。藥燉湯頭的部份屬於較清淡型,中藥味不是很重,也不會覺得死鹹,我們有喜歡。而「藥燉豬腳」湯頭嚐起來頗像「藥燉排骨」的湯頭,但老婆說有點不一樣。裡頭有三塊豬腳,雖然豬腳肉的部份不多,較豬腳皮的部份還不錯吃,質地Q彈,軟嫩度適中….(繼續閱讀)

 

 

大尺寸白蝦X台灣黑毛豬藥燉排骨 天補養生藥燉排骨
部落客又子 推薦:店家位於逢甲福星路上,雖然是小吃店,但是用餐環境非常明亮整潔。經營者黃先生則是現任中華藥膳協會理事與中華美食交流協會監事,以各大飯店及餐廳掌廚的豐富餐飲經驗,打造出【天補藥燉排骨】!除了藥燉排骨的補湯類餐點,店家也有提供多樣在地獨特小吃,因此只要花少少的錢就能一次品嘗一桌的豐盛美味。 

 

 

【藥燉排骨&鮮蝦】店內的招牌藥燉湯類特別諮詢知名中醫,依照食材屬性去搭配調製而成。且不添加化學物質,經過長時間細火慢熬而成,湯頭喝起來沒有過重的藥味,而是有著濃厚的甘甜清香。店家選用的是精選台灣黑毛豬製作排骨,吃起來肉質豐厚且細緻,而且還可以吃出微微的甜香。吃完全然無補後常有的燥熱感,反而更有通體舒暢之感!湯底還加入大size的白蝦一同下去熬煮,蝦肉的鮮甜和排骨完美結合,也使得湯頭喝起來也更加鮮美可口!….(繼續閱讀)

 

(photo by 糖糖的享食生活/星羽的幸福小宇宙 )

 

 

本篇介紹餐廳回顧:
海友十全排骨
良友藥燉排骨
陳董藥燉排骨
阿匹婆藥燉排骨
天補養生藥燉排骨