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準備好迎接寒風刺骨、即使向著雙手哈氣也還是感到寒冷的冬天了嗎?天生怕冷、手腳容易冰冷的你和妳,絕對最適合在下班後來上一碗進補又暖身的熱呼呼薑母鴨,而你知道除了以碳烤方式加熱的薑母鴨外,鍋內加上秋冬必吃的秋蟹薑母鴨和與沾醬辣味豆腐乳絕配的薑母鴨店各是哪一家嗎?跟著OpenRice的腳步,一起來發掘全台最夯的冬日必吃薑母鴨店!

 

(薑母鴨易造成血液中酒精濃度超標,吃完薑母鴨請勿開車喔!)

 

全台第一大薑母鴨店  嘉味薑母鴨(原霸味薑母鴨)

Angelababy 享樂日記推薦:”嘉味薑母鴨"的湯頭已相當特別的老薑熬煮,且不添加酒,甘蔗帶出天然的甜,號稱是養生型的不上火薑母鴨,用碳烤方式加熱的薑母鴨,鍋內可見滿滿的鴨肉,切得很大塊,第一滾的湯頭麻油整個浮在湯表面,怕油膩的可以先等待丟入蔬菜後再行品嘗。

 

 

豆乳醬及辣椒醬油是兩個必備的沾醬,兩個人吃~超營養又能夠暖活,重點是也不傷荷包,價格很公道,蔬菜類都是50元,菇類也是,豆皮凍豆腐米血都是40,鴨腸也才50,我很喜歡嘉味的配料都是裝到滿盤,可惜胃口已經飽足~否則鴨肉丸之類的還是讓我蠢蠢欲動,因為沒有添加酒,所以開車族也可以放心…(繼續閱讀)

 

 

如滿漢全席般豐盛的整鍋薑母鴨料理 ▶ 阿蘭姐薑母鴨 
食癮 拾影推薦:到了晚上,氣溫驟降,此時會突然很想喝口熱騰騰的湯,正好有家生意一直都很好的薑母鴨,趁著冬日的初臨,趕緊前去暖和一下身子!店內最招牌的就是薑母鴨了,除此之外,還有烏骨雞、麻油雞⋯等料理,火鍋料、食材選擇也蠻多的,另外還有熱炒類和烤肉類(季節限定)唷!

 

 

光是站在店門口,就能聞到好濃好香的薑母鴨香氣,微嗆的薑味,最適合冷冷的天氣來品嚐暖胃了!店內的牆上也貼著不少新聞、美食節目主持人的照片,可見阿蘭姐的名氣,也難怪還沒有正式入冬,店裡就已經聚集了好多客人了呢!…(繼續閱讀)

 

(Photo by 月亮看月亮越看越漂亮/食癮 拾影)

 

 

碩大肥美螃蟹X薑母鴨才是冬令最補的必吃滋味  ▶ 傳螃蟹薑母鴨

Jumptiger22推薦:吃薑母鴨除了來補一下身體之外,還要更高一等的加上螃蟹才厲害啊!他們家薑母鴨搭配剛下鍋的螃蟹,那橘黃蟹黃讓人快要凍未條了,被螃蟹吸引了,都忘了薑母鴨,鴨肉的肉量也很多很過癮!把所有料加下去滿滿的感覺好棒!!

 

 

薑母鴨的湯頭不會因為老薑太過於嗆辣讓人不舒服,整鍋暖暖得讓人超舒服阿,就是要吃這味,螃蟹整個讓人心花怒放!蟹肉還算是扎實,而且因為螃蟹加下去之後薑母鴨更多了海鮮味,這是我們以前很少想到的,這湯頭真的很讚…(繼續閱讀)

 

 

吃的到以炭火熬煮的薑母鴨香味 ▶ 冠霸王薑母鴨 
flyaway0512推薦:好吃的薑母家在哪裡?推薦一家樹林都都知道的在地好味道-冠霸王薑母鴨,每次吃飯的時間,總是見到滿滿的人潮,他的特色,就是薑母鴨是用炭爐煮的,所以煮出來有炭火的香味,有別一般瓦斯爐煮的薑母鴨。

 

 

開放式廚房就在用餐區隔壁,看的到他們準備的樣子一盆一盆的炭爐,都火紅著,以及時供應給接續不斷的人潮店內是一般的很有吃快炒店的感覺, 但是店面超大人超多,桌子中心有個凹洞可以放炭火,這樣就不用怕東西沒弄好翻了出來 XD 現殺不知道是今天有殺的意思嗎? 薑母鴨也很便宜300元…(繼續閱讀)

 

(Photo by choyawu/ choyawu)

 

豆腐乳配上辣醬最搭薑母鴨料理  ▶ 帝一炭烤薑母鴨

魏朱吃吃_餵豬吃吃推薦:寒冬將至 熱呼呼的湯最能撫慰人心阿~帝一薑母鴨總店這人滿為患的景象著實嚇到了鄉巴佬我,每桌會給一罐新的正大香辣豆腐乳,加到沾醬或喇麵線都很好吃,這裡的麵線麻油味比較淡,炭火慢火燉煮加上陶鍋保溫及易保留食物的溫潤滋味,我們點了菜頭、豆皮、鴨丸、米血、杏鮑菇、凍豆腐、兩樣青菜,口味真是沒話說,第一口的湯薑味很重,再來每口就沉浸在幸福的清甜滋味裡,這裡的湯相較於其他吃過的薑母鴨來說比較乾淨、不油、沒有奇怪的中藥味。

 

 

方才提到薑味非常重你能在一樓看到工作人員現場拌炒薑母,至少你能比較心安那薑味不是來自薑精,不只在大鍋裡見到滿滿薑母,你也能在你吃的鍋子裡一直撈到薑母,湯實在太對我味了 還是超級大推薦,凜冬將至補補身子吧…(繼續閱讀)

 

 

本篇介紹餐廳回顧:
1. 嘉味薑母鴨
2. 
阿蘭姐薑母鴨
3. 
冠霸王薑母鴨
4. 傳螃蟹薑母鴨
5. 
帝一炭烤薑母鴨