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Eat Well:東區人氣鬆餅店進駐天母,推出全台獨賣夏威夷鮪魚超級丼!

文/Chara Yu.圖/Dears Waffle & Café

 

 

 

Dears Waffle & Café進駐JAMEI CHEN另空間,以「食補」為靈感,規劃Dears Café天母概念店,精選多種「Super food超級食物」入菜,研發多道細緻餐點,包括全台獨家販售的Poke Bowl夏威夷鮪魚超級丼,貼近台灣人飲食口味的溫沙拉、經典義式、法式風味的三明治,以及手工製作的Pancake和法式吐司。將美好生活帶入天母地區,懂生活的好鄰居的身分,推廣Eat Well品味飲食文化。

 

 

 

 

Dears Café天母概念店積極推廣對身體有益、無負擔的「Super food超級食物」,選用營養價值高、對身體有益的食材如:藜麥、北非小米、椰子絲、奇亞籽、毛豆、生可可等特選食材。同時結合新興小農品牌,擁有有機認證 – 玉美農場的寶貝生菜、農緯果菜出產的鮮甜彩虹番茄,Purebread Bakery正統歐式麵包,日月潭在地茶農心栽茶,並使用進口有機乾貨,如低溫烘焙的堅果,和季節性水果食材作搭配。於開放式廚房採現點現做的方式,堅守無人工添加物的理念,讓放入嘴裡的每一口都充滿品味和細節,更讓每道餐點都能體現美好生活的堅持。

 

 

 

 

 

 

特製雞肉沙拉 $380

將台灣本土品牌桂丁雞的雞胸肉部位,使用舒肥法(Sous Vide),利用真空、低溫烹調的方式,調製成鮮嫩多汁的絕佳狀態。搭配冰鎮後的羅曼葉,精選來自南美的超級食物「北非小米」,打造美味健康的雞肉沙拉。

 

 

 

特製牛肉沙拉 $380

嚴選美國Prime等級的牛小排,同樣以源自法國的舒肥法(Sous Vide)的方式料理,搭配俱有豐富營養價值的新鮮寶貝生菜,最後淋上辣莎莎醬。經典的特製牛肉沙拉,補充蛋白質的同時,更能感受到寶貝生菜的獨特風味。

 

 

 

Poke Bowl 夏威夷鮪魚超級丼 $時價

全台獨家販售,風靡歐美已久的Poke Bowl,源自夏威夷,俱有美式風情的日本料理。選用生食等級的鮪魚赤身醃漬後切成塊狀,以壽司米為基底,放入藜麥、毛豆、酪梨和綜合生菜。均衡的攝取身體需要的營養,去除多餘的調味,享用起來清爽無負擔的夏威夷鮪魚超級丼,依照時價,採每日限量10份的方式販售。

 

 

 

番茄羅勒水牛起司三明治 $420

翻玩經典義大利開胃菜,將珍貴食材 – 彩虹番茄(Heirloom Tomato)切片,和進口義大利水牛起司、甜羅勒、寶貝芝麻葉,淋上無花果醋膏醬後,以正統歐式風味的長棍麵包包裹。麵包的嚼勁遇上番茄、起司的軟嫩,交疊出獨特的義式風情。

 

 

 

限定甜點 – Pancake (藍莓口味) $280

以獨特配方自製的Pancake,於配方中加入新鮮香蕉,取代坊間通用的香草香精,散發出自然的香氣。放上切片香蕉、進口有機核桃、藍莓,搭配甜度較低的楓糖、鮮奶油,滑順綿密的口感,帶來幸福的全新感受。

 

 

 

限定甜點 – French Toast $280

以牛奶、香草和蛋調配研發出黃金比例,製成柔軟度、濕潤度都完美的吐司體向日本法式吐司致敬。繁複的製作過程包括須於蛋液內浸泡至少一小時的時間,精準掌握火侯,將表面煎至金黃酥脆,最後以新鮮水果作為點綴。入口即化彷彿蛋糕的綿密口感,是享受下午美好時光的最佳選擇。

 

 

Dears Café天母/ JAMEI CHEN 另空間

地址:台北市士林區中山北路六段201號1樓

訂位電話:02-2836-8898

營業時間:週二至週日 11:30am~6:30pm