不論夏天還是冬天，就是愛走進冷氣超強的火鍋店中吃個飽足才過癮，除了假日三五好友相約的火鍋團外，當自己想一個人獨處的時候，或是下班前突然嘴饞想吃鍋但又來不及約人的時候，就直接來這6間提供「個人鍋」的鍋物專賣店吧！一人一鍋份量剛剛好，就算只有自己一人吃也好自在！
四川重慶水煮魚鍋居然自己一人就可開吃▼ 子辣。個人。麻辣
部落客 froda推薦：吃麻辣鍋通常都得呼朋引伴，偶而找不到飯咖,或臨時起意想一個人去吃麻辣鍋怎麼辦？這種精緻型的個人麻辣火鍋正合我意，子辣店內給人的感覺明亮整潔，吃完麻辣鍋也不太會有油煙味。子辣的特色，湯頭：水梨骨湯/純植物油/四川麻辣底料，四川火鍋的特色，不在於辣椒而在於花椒，花椒的麻更甚於辣，香氣亦獨特，正所謂麻.油.鮮.香. (來四川就是要吃麻辣火鍋啊! 麻.油.鮮.香.蜀九香)。食材部分選用CHOICE等級的美國牛,紐澳羊，丸餃類也都個別挑選最具代表性的知名商家。美國CHOICE雪花牛，色澤紅潤的肉片整齊排列，帶有油花的雪花牛很適合搭配辣鍋，菜盤豐富,頗有變化度,當令時蔬新鮮品質佳，尤其選用的豆腐口感很棒,讓人印象深刻…(繼續閱讀)
(PHOTO BY froda/羽諾/ GlossimarLin)
東區平價日式昆布鍋 ▼ 加分100%浜中特選昆布鍋物
部落客嵐嵐* 推薦：東區平價的日式小火鍋，一個人用料也超澎派。鍋底有昆布、白醬、咖哩、泡菜跟麻辣可以選(五種湯頭均採用日本浜中一等的昆布熬製而成)，主餐則有12種可選，附餐白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵選一，肉品豬肉有「快樂豬豬」，豬肉品質不錯，很嫩，沒有豬腥味，而牛肉則有「群牛犇馳」（翼板、雪花、霜降），安格斯翼板牛、雪花牛和霜降…(繼續閱讀)
(PHOTO BY Mizkoo/嵐嵐/bonni3ch3n/ judylai0921/ bb_123ab)
一個人也能吃到兩種湯頭的鴛鴦鍋▼ 紅九九個人式麻辣鍋
部落客penny105 推薦：紅九九已經開了18年，前身是禎記館-麻辣麵很有名，現在由第2代小老闆來經營，老店重新整修後也改變了經營方式。店家位在台北東區延吉街的巷弄裡，近捷運國父紀念館站1號出口，提供個人獨享小火鍋，即使一個人也可以享用麻辣鴛鴦鍋。點餐方式可套餐也可單點，套餐式比較簡單都幫你配好好，紅九九的麻辣湯頭是用20種中藥材及青花椒熬煮而成，而且『麻度』及『辣度』都可以分開調整喔，還可以做鴛鴦鍋，鴛鴦鍋底是正宗四川麻辣鍋 (青花椒及中藥配方)和蔬果鍋底，湯頭香醇麻而不辣，還有回甘的藥膳風味，屬於麻味大於辣味，平常不敢吃辣的建議選擇微辣或小辣再來調整即可…(繼續閱讀)
石頭火鍋自己暢快吃才夠狂妄▼ 旺角石頭火鍋
部落客臭臉任 推薦：老早就聽過這間在三重非常有名的石頭火鍋店，正巧旺角在西門町開了一間，採取一人一鍋，跟一般石頭火鍋不一樣，多人一鍋，也省去了兩人無法吃和小胃人的困擾，價位大概都在200出頭。一開始會先幫你炒鍋底料，爆香，然後加入湯頭，跟一般石頭火鍋店一樣，每個人都會有菜盤和主菜，看你點的是哪一種。比起一般傳統石頭火鍋要多人吃，這間迷你石頭火鍋真的是解決了不少人的困擾，很適合小胃人，人數不多但又想吃石頭火鍋不想吃一般涮涮鍋的人，比較特別的是這邊加湯的時候會先加清湯，再加入一個高湯，個人覺得這邊的湯不會太油，口味也不會太鹹，還蠻不錯的，醬料也很大方，選擇多，推薦給想吃石頭火鍋又不想吃那麼多的人囉…(繼續閱讀)
(PHOTO BY Mizkoo/yuting6.6/judy.lee.3538/丫珮珮)
就愛嚐鮮特殊口味小火鍋▼ 鬼椒一番麻辣小火鍋
部落客Jasons Life 推薦：捷運江子翠站美食，個人鍋也可以吃出用心的食材和獨特的口味，推薦使用土雞腿肉的椰子雞肉綠咖哩鍋，微微的咖哩香氣促進食慾，喜歡吃辣的朋友可以嚐試使用了多種海鮮的泰式酸辣海鮮鍋，又酸又辣，搭配王子麵更好吃，建議附餐加價手工麵條及特殊醬汁的拌麵，讓你整餐吃起來更加分。『鬼椒一番店(板橋總店)』主要以個人鍋為主，上次有吃過肉骨茶小排鍋整個用料實在，滿滿的蒜頭和排骨，不過這次要推薦的是新口味，【椰汁雞肉綠咖哩鍋：285元】剛送來的鍋物，你會發現怎麼好像沒有湯啊~原來是因為故意把湯放到七分滿，等待滾熱時就剛好滿到九分滿，而且這用料整個都堆起來了，還特別放入了鳳梨增添果香味，主餐的雞腿特別使用了土雞，雞腿肉先醃後炸，炸的部分只是讓雞皮稍微上個色，並沒有炸熟，也把雞汁鎖在裡頭，再放入湯頭煮時，香味隨即釋放出來，而且咖哩也會滲透進去雞腿肉…(繼續閱讀)
(PHOTO BY Jasons Life /Aileen Hsu/太霏糖的小天地)
滿滿的海鮮總匯拼盤一人吃超奢侈▼ 天銅火鍋達人
部落客汪喵嬉遊記 推薦：台灣人愛吃鍋，一年四季哪怕今年特別飇高溫，舒適的冷氣房下，也能盡情享用美味鍋物！天銅火鍋達人提供不同口味的湯底供大家選擇。嗜辣的我選擇了比較特殊的海鮮辣味，聽說和海鮮一起煮超級搭，很是對味！裡面還可以撈到不少顆蛤駡，帶點辣又不會太辣的湯底，個人覺得是適合口味上比較重一點的朋友。另一款則是有著淡淡中藥香清爽的養生口味。肉片皆有一定的厚度，不像有的肉片一褪冰就如紙張般薄可透光，肉質彈牙即便煮久了也不會讓人覺得太老。海鮮總匯 (鮮蝦/鯛魚/蛤蜊/鮮蚵/軟絲/帆立貝) 一般火鍋店的海鮮總滙通常都小小一盤，每種都只有幾小片，但這裡的海鮮總滙一端上桌，立刻讓人覺得cp值超級高！…(繼續閱讀)
(PHOTO BY 汪喵嬉遊記/ivy.chen.52206)
◎本篇介紹餐廳回顧：
加分100%浜中特選昆布鍋物
紅九九個人式麻辣鍋
旺角石頭火鍋
鬼椒一番麻辣小火鍋
子辣。個人。麻辣
天銅火鍋達人
