日本旅遊必買必吃！最新十款日本拉麵名店泡麵開箱試吃大評比

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樂吃購！日本
2017/05/11

大家來日本自由行旅遊時，有沒有買過日本知名拉麵店聯名推出的泡麵呢？這次「樂吃購！日本」為大家精選了十款日本名店推出的泡麵，讓大家可以挑選自己喜愛的泡麵，帶回台灣或香港回味日本拉麵的美味！

▋一風堂 赤丸新味

在台灣也有分店的日本超人氣拉麵店「一風堂」相信大家都不陌生，「一風堂」最經典的兩種口味是有著濃厚豚骨湯底的「白丸元味」和有著微辣的多重口感「赤丸新味」。赤丸新味在豚骨湯頭上撒上黑香油和紅色特製辣味醬料，單獨喝湯頭或是混合後一起喝都有不同的口感，這款「赤丸新味」讓經典的豚骨湯頭拉麵有著不同以往的微辣、多層次的特別口感。

目前日本7-Eleven獨家販售一風堂「赤丸新味」的泡麵，大容量的包裝裡有著不易軟爛的泡麵麵體，還有五包調味包，分別是一包叉燒、一包筍干等乾燥材料包、一包粉末湯包、一包液體湯包，除此之外當然也少不了赤丸新味最經典的黑香油和辣味噌調味包啦！泡好的赤丸新味泡麵有著和店面拉麵一樣濃郁的湯頭，「樂吃購！日本」編輯部試吃團隊成員一致覺得還原度滿高的，麵條本身也是Q彈有嚼勁。如果沒辦法去店面吃到正宗的一風堂拉麵也沒關係，這款泡麵讓大家在家也能吃到熱騰騰的一風堂拉麵唷！

・「樂吃購！日本」編輯部評分：五顆星

一風堂 官方網站

▋蔦（つた）黑松露醬油soba

日本第一家得到米其林一星殊榮的拉麵店──蔦（つた），位於巢鴨的本店每天都大排長龍，每天早上七點開始發整理券，拿到整理券之後再依照上面規定時間來排隊用餐。「蔦」最基本的口味是醬油soba和塩soba，兩者都是一碗1,000日幣，可以說是平價中的米其林啊！醬油soba的湯頭以貝類、牛肉、蔬菜以及黑醬油白醬油熬製而成，湯頭口感飽滿卻又不膩。

現在「蔦」也在日本7-Eleven獨家推出泡麵版囉！和一風堂泡麵一樣屬於大容量包裝的泡麵，且裡面的麵體也屬於不易軟爛的類型，裡面一共有四包調味包，分別是一包液體湯頭、一包特製油包、一包筍乾和一包蔥花和肉片。泡好的黑松露醬油soba讓空氣中飄散著「蔦」獨特的清香醬油味，而且湯頭是屬於清淡爽口的醬油風味，讓「樂吃購！日本」編輯部試吃團隊成員們都非常驚艷！值得一提的是黑松露醬油soba裡面的叉燒肉片也很好吃，跟其他泡麵裡面附的叉燒比較起來更加軟嫩一些。

・「樂吃購！日本」編輯部評分：超級五顆星

蔦（つた）
・地址：東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
・營業時間：11:00～20:00
・交通方式： 從JR山手線「巣鴨站」南口步行2分鐘。
・官方部落格
・延伸閱讀：不只是「老奶奶的原宿」──巢鴨街區漫步指南

▋Ginza Noodles むぎとオリーブ 特製鶏soba

「Ginza Noodles むぎとオリーブ」在2014年被選入米其林旅遊指南中，位於銀座的店面從裡到外散發出濃濃的歐式風格，沒有傳統日式拉麵店的氛圍，是一家非常有特色的拉麵小店！「Ginza Noodles」的招牌口味是鶏soba（包含一般和特製兩種）和蛤soba（包含一般和特製兩種）。其中，鶏soba是用雞骨高湯熬煮的湯頭，看起來顏色偏深，但喝起來不油膩，有兩片雞肉叉燒片，總體來說是一款非常清淡爽口的雞肉soba。

泡麵版的鶏soba打開包裝後就可以直接加入熱水沖泡，最後再把油包加進去就可以囉！泡好後的鶏soba散發出「Ginza Noodles」特有的雞骨高湯香味，湯頭喝起來清淡爽口不油膩。因這款泡麵麵體比較容易軟爛，建議不要泡太久熱水唷。

・「樂吃購！日本」編輯部評分：三顆星

ginza noodles むぎとオリーブ|ラーメンデータベース
・地址：東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
・營業時間：11:30～21:00
・交通方式： 從東京地下鐵「銀座站」步行3分鐘。
・官方推特

▋山頭火 旭川豚骨鹽味拉麵

本店位於北海道旭川的「山頭火」，目前已經積極地在全日本和世界各地拓展分店，台灣也能吃的到哦！「山頭火」的招牌口味是鹽味拉麵，用豬骨、魚乾等材料熬煮數個小時的白色濃郁湯頭是鹽味拉麵最大的賣點，中間還會放上一顆紅色的小梅子提升整體的味道。

日本7-Eleven限定販售的山頭火豚骨鹽味泡麵延續本店湯頭的美味，山頭火泡麵內容物非常豪華，除了泡麵本身用的是比較不易軟爛的麵體之外，一碗泡麵裡面一共有四包調味包，分別是泡好後才需要加入的粉末和液體湯頭兩包、叉燒和筍干等干燥材料包兩包，裡面還有山頭火經典的紅色日式小梅子一個！泡好後的山頭火泡麵也是像本店一般的白色濃郁湯頭，加上豐富的配料讓人食慾大開，湯頭喝起來是很純正的豚骨風味，麵體吃起來也很Q彈有嚼勁，這款泡麵的還原度可說是令人驚艷呢！

・「樂吃購！日本」編輯部評分：五顆星

らーめん山頭火 旭川本店
・地址：北海道旭川市一条通8-348-3 ささきビル1F
・營業時間：11:00～22:00（L.O.21:45）
・交通方式： 從JR「旭川站」步行2分鐘。
・官方網站

▋すみれ 札幌濃厚味噌拉麵

本店位於札幌郊區的「すみれ」最著名的口味莫過於經典的味噌口味拉麵，濃郁的味噌湯頭配上絞肉、蘆筍、青蔥、叉燒等配料讓濃厚味噌拉麵變得更加美味。

泡麵版的すみれ濃厚味噌拉麵也是選用不易泡了就軟爛的泡麵麵體，裡面一共有三包調味包，有泡好後才需要加入的粉末和液體湯頭兩包、一包乾燥配料包。泡好後的すみれ濃厚味噌拉麵看起來雖然看起來滿重口味的，但是湯頭喝起來卻意外的不覺得油膩，濃郁味噌口感讓人忍不住一口接著一口喝光光。

・「樂吃購！日本」編輯部評分：四顆星

すみれ 札幌本店
・地址：北海道札幌市豊平区中の島2条4丁目7-28
・營業時間：11:00～21:00（L.O.21:45）
・交通方式： 從札幌地下鐵南北線「中之島站」步行10分鐘。
・官方網站

▋つじ田奥の院 煮干拉麵

位於東京飯田橋的「つじ田奥の院」以小魚乾熬製而成的煮干拉麵聞名，主打「大人的口味」收服喜愛煮干饕客的胃。「つじ田奥の院」的拉麵有著獨特的二層次湯頭，一開始端上來時湯頭是深綠色的，但是吃到下面的話就會是清澄的醬油色。在這裡可以選擇煮干拉麵或是煮干沾麵兩種麵的種類。

泡麵版的「つじ田奥の院」煮干拉麵延續了本店的煮干特色，打開包裝就能直接倒入熱水沖泡，煮好後再將液體湯頭包倒入杯內即可。泡好的泡麵散發出濃濃的小魚乾美味，喝起來湯頭濃郁並且很爽口，喜愛煮干風味的朋友千萬別錯過這款泡麵啦！

・「樂吃購！日本」編輯部評分：三顆星（註：喜愛煮干的試吃員給了四點五顆星）

つじ田 奥の院
・地址：東京都千代田区飯田橋4-8-14
・營業時間：平日 11:00～23:00、周末假日11:00～21:00
・交通方式： 從東京地鐵東西線「飯田橋站」步行1分鐘。JR中央線「飯田橋站」東口步行2分鐘。

▋RingerHut長崎強棒麵（長崎ちゃんぽん）

強棒麵是九州長崎的名產之一，源自於明治時期，當時中國廚師為了讓當時的中國留學生可以享用營養均衡並且大份量的麵食，於是料理出大碗份量的麵，這就是長崎強棒麵的前身。而這家RingerHut在台灣也有分店呢！長崎強棒麵的特色之一就是麵上面會放大量的青菜、蝦仁和花枝等配料，湯頭是海鮮與豚骨湯頭，屬於溫潤濃郁的口感。

因為RingerHut的長崎強棒麵實在太普遍了，在日本到處可以見到，所以一開始「樂吃購！日本」編輯部試吃成員們也沒有對這款泡麵特別期待，但是泡麵版的RingerHut長崎強棒麵可以說是一匹大黑馬！在這十款泡名評比中絲毫不遜色，不管是湯頭或是麵體還原度都非常高，尤其是那經典的海鮮豚骨湯頭就跟店裡面吃到的差不多呢！推薦愛吃長崎強棒麵的朋友可以多買幾個囤貨唷！

・「樂吃購！日本」編輯部評分：四顆星

RingerHut長崎強棒麵 官方網站

▋野郎拉麵（野郎ラーメン）豚骨拉麵

野郎拉麵是大份量拉麵店的人氣店家之一，在這裡可以用低價吃到份量超多、用料超實在的拉麵，在日本很受到男性的歡迎，口味整體來說比一般拉麵店來得更加濃厚一點，總而言之就是在分量、口味上都雙重升級版的一家深受男性喜愛的拉麵店。

原本以為泡麵版的野郎拉麵也會像店面一樣走濃厚的風格，但沒想到泡好的泡麵版湯頭看起來比較淺，喝起來也不會很膩，比較屬於溫潤的口感，並且湯頭裡面還有蔬菜和培根，是一款男女生都能吃得很順口的泡麵！麵體的部分比一般泡麵還要稍微粗一點，咬起來也很有嚼勁。

・「樂吃購！日本」編輯部評分：三顆半星

野郎ラーメン 官方網站

▋麵屋彩未 X 田中商店

再度於2016年拿下北海道拉麵排行榜第一的「麵屋彩未」，可說是北海道最知名的拉麵店了！基本上每天從早到晚店門口前都排滿了慕名而來的饕客，招牌是經典的北海道味噌拉麵，湯頭是用豬骨和魚介熬煮而成，口感濃郁，最適合在天寒地凍的北海道吃上一碗，補充能量。
「田中商店」則是來自橫濱長濱的豚骨風味拉麵，在日本最權威的餐廳評價網站「食べログ」榮獲東京地區豚骨拉麵的第一名。

這次「麵屋彩味」和「田中商店」聯名推出的「麵屋彩未 X 田中商店」濃厚味噌豚骨泡麵，將「麵屋彩味」的濃厚味噌和「田中商店」的豚骨融合在一起，創造出一款全新的濃厚風味泡麵。這款泡麵的湯頭超級濃厚，若是不喜歡太鹹太膩口感的人可能會比較不喜歡，雖然說這款泡麵主打的是味噌湯頭和豚骨湯頭融合在一起的口感，但老實說這種全新口感沒有特別讓人驚豔，推薦還是到本店去嚐嚐這兩家人氣拉麵各自的正宗美味唷。

・「樂吃購！日本」編輯部評分：二顆星