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雞肉鮮果輕沙拉食譜

 

 

食材:

雞胸肉 適量

菠菜 適量

葡萄 適量 (去皮去籽 對切備用)

小番茄 適量(對切備用)

水煮蛋 1個 (切片備用)

紫洋蔥 半顆 (切絲備用)

 

調味料:

海鹽

黑胡椒

 

醬汁:

柳橙汁 半顆

橄欖油 適量

海鹽 適量

 

作法:

1.            起鍋,加少許油將雞胸肉煎熟

2.            取半顆柳橙榨成汁

3.            取少許橄欖油加入鮮榨柳橙汁,再加適量海鹽備用

4.            少許生菠菜舖底,放入適量紫洋蔥絲、番茄、葡萄、水煮蛋

5.            將煎熟的雞胸肉加少許黑胡椒調味後,切片

6.            最後將雞胸肉擺入盤中即可

赵函颖营养师

現為晨光健康營養專科諮詢中心院長,也為減肥班及各大媒體雜誌的專業諮詢營養師,台北醫學大學保健營養系畢業,英國瑞汀大學食品營養碩士畢業,曾任北醫癌症營養門診及馬偕醫院臨床營養師,專長為健康減重及抗老防癌美肌營養!具有中華民國高考營養師證書、中國大陸最高等一級營養師證照,腎臟專科營養師、體重管理師以及國際知見心理學認證。 著有<卡路里瘦身是場世紀大陷阱:澎湃吃、輕鬆減、不挨餓的吃到飽減肥法,2個月狂瘦13公斤!