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濃烈的抹茶味大噴發!大台北5家抹茶甜點專賣店,分不出高下的抹茶長崎蛋糕、抹茶捲、抹茶脆餅和抹茶熔岩蛋糕!

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抹茶控們最愛的抹茶甜點是什麼?抹茶餅乾、抹茶冰品、抹茶甜點還是抹茶捲?不論是來自日本宇治還是京都的抹茶,絕對都是繼承了日本純正具有歷史和傳承意義的抹茶文化。今天OpenRice嚴選了大台北5家抹茶伴手禮專賣店,不用飛日本、不用請代購,讓熱愛抹茶的你在這裡就可以嚐到與日本零時差、一模一樣的道地抹茶好滋味。

黑船」長崎蛋糕-來自日本甜點一級戰區「自由之丘」
3月初於SOGO忠孝店正式開幕的「黑船」,來自東京高級住宅區、同時也是甜點一級戰區的「自由之丘」,被譽為「自由之丘不可錯過的貴婦甜點店」,主打「長崎蛋糕」、「銅鑼燒」、「長崎蛋糕脆條」與「波浪型華夫餅乾」,以簡約時尚的設計包裝搭配上純正日式的職人蛋糕,滿足每一個螞蟻人的挑剔嘴。

把日本甜點幸福美味,從日本傳遞到海外的長崎蛋糕
國內有20家分店的「黑船」,海外則有上海與首爾等4家店,台灣一號店為海外第5家分店。為了讓台灣也能嚐到原汁原味來自日本的產品,不僅全部採用日本食材並於日本製作,再以低溫技術船運直送台灣,現在在台灣就能和日本同步品嚐到相同的美味甜點。

▲「黑船」這兩個字原本是指從江戶幕府期間到近代初期航行到日本的歐美船艦俗稱。現在則是將懷抱著將日本糕點從日本傳遞至各國的理想,再加上長崎堂商標上的「黒船伝来」一詞而衍生出此一品牌名。

長崎蛋糕
黑船堅守正統長崎蛋糕的傳統,僅以三種元素:糖(砂糖和水飴)、日本香川縣與岩島縣特選的無壓力飼養雞蛋、大小顆粒一致的國產小麥粉簡單原料製成,不添加油脂、發酵粉、防腐劑,完全利用雞蛋與糖的力量,自然烤製而成。

原味長崎蛋糕口感鬆彈潤澤,蛋香濃郁,特別的是未添加蜂蜜,如蜂蜜般香氣來自於烘烤冷卻後放入木盒中熟成超過24小時的蛋糕,蛋糕底部還藏著「雙目糖」的顆粒結晶,品嚐長崎蛋糕時更多了一些趣味口感。抹茶長崎蛋糕則採用京都產抹茶,蛋糕體濕軟鬆綿,充滿香甜蛋香,也透著溫柔茶味在其中。

長崎蛋糕脆條RASQ
長崎蛋糕另一種創意吃法,以細火低溫慢慢烤製而成的脆條,將長崎蛋糕的風味緊緊鎖住,第一口咬下有著酥脆感外,接著則嚐到濃厚的蛋香味,令人一口接一口好吃的停不了。

波浪型華夫餅乾

以輕火烘烤的波浪形華夫餅乾,不管是抹茶或巧克力風味,吃起來香醇又酥脆,搭配濃郁的京都抹茶餡與巧克力餡,是一款極度濃郁的美味煎餅。

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本篇介紹餐廳回顧:
黑船
然花抄院
和茗甘味處
平安茶京事
伊藤久右衛門

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