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想做出跟日劇一樣的愛妻便當!日本太太便當製作秘訣&道具大公開

大家在看日劇的時候,是不是常常會看到日本人午餐都會拿著一個便當在吃呢?為了讓老公跟小孩每天可以吃到健康的飯菜,日本的主婦到底是如何在早上有限的時間內,有效率地做出便當的?看看接下來的介紹吧!

 

 

造型滿分vs份量滿點 你想做哪一款?

便當的種類大致可分為兩種--學生跟上班族的便當。做給小孩子跟女生的話,可愛的造型跟繽紛的色彩十分重要。而做給男生或需要辛勤工作的成年人的話,就一定要夠份量!不過最重要的,還是擁有均衡營養的食物,和媽媽/老婆的一顆愛心吧(笑)。 

 

キャラ弁(卡通便當)

小孩子很容易偏食,但如果把可愛的卡通圖案放進便當內的話,便能增加食欲!最常用的方法,是先把米飯捏成卡通人物的形狀,再在海苔上剪出五官貼在飯團之上。如果想做出不同顏色的話,可以用食材跟調味料等等來進行染色。例如紅或橘色,可以加入蕃茄醬或紅蘿蔔泥;紫或黑色的話,可以加入紫蘇粉或黑芝麻;黃或綠色則是咖哩粉、海苔粉或蔬菜汁。除了在米飯上花心思外,也可以試著把小孩子不喜歡的食材切成星星或愛心形狀,可減低對食物的抗拒。

 

圖片來源:Raphaël Labbé(Flickr Commercial use & mods allowed)

 

圖片來源:Maki(Flickr Commercial use & mods allowed)

 

 

愛妻便當

「愛妻便當」意思是妻子做給丈夫的便當。與小孩子相比,丈夫老公們的便當自然不會那麼花俏,但是份量則需要多一點。菜式方面,可以放進一些男生會喜歡的炸雞塊或漢堡排,可口之餘也能提供足夠的熱量。 在製作時可以選擇細長形的兩層式便當盒,一層放麵或米飯,另一層放蔬菜跟肉類,細長的形狀方便上班族可直接放進公事包內。除了便當以外,還可以用小盒子裝起切好的水果在飯後享用,可以讓營養更均衡哦!

 

圖片來源:allegro Takahi(Flickr Commercial use & mods allowed)

 

圖片來源:Mark Mrwizard(Flickr Commercial use & mods allowed)

 

 

沒有它就沒有便當!挑個合適的便當盒吧

在台灣,大家都喜歡買現做的便當,希望可以吃到熱騰騰的飯菜,但在日本卻沒有這種習慣。日本主婦們每天早上做好飯菜放進便當盒,到中午吃的時候已經放涼了。而日本人也認為,在公眾場所吃會發出熱氣跟香味的便當是一件不太禮貌的事,所以通常都會把便當放涼再吃。

 

塑膠便當盒

 

塑膠便當盒的選擇較其他材質多。

最常見一定就是塑膠製的便當盒,其優點是價錢相對便宜,而且在一般雜貨店或100日圓店也能買得到。在購買的時候,可以留意一下材質是否適合微波,因為即使在公司或學校沒有微波爐,亦能在早上先微波一下再放涼,這樣的話除了能達到殺菌的功效外,也能讓米飯更鬆軟好吃喔!

小提醒:有些塑膠便當盒的設計強調有防止漏汁的功能,如果有時候需要帶有湯汁的食物的話,可以特別選擇這種款式。

 

 

曲げわっぱ(木製便當盒)


 

傳統的木製便當盒,非常有質感。

這是日本主婦們都一定認識,而且夢寐以求的逸品!自古以來已使用的木製便當盒,大多以一片杉木彎曲製成。吃起來的時候米飯會帶有淡淡的木香味,而且木材亦能吸收多餘多水分,讓飯菜即使放涼了也一樣美味。從前的木製便當盒非常昂貴讓人捨不得買,但現在最便宜的二至三千日圓便能買得到,可愛的傳統造型在日本主婦界當中仍然保持著高人氣!

 

不鏽鋼便當盒

 

不鏽鋼便當盒的造型大多十分時尚。

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