閨蜜的美食地圖／藏身台北東區巷弄的老字號義式餐廳，隱藏版料理收服味蕾

淘百貨

C:Y
2017/06/24

文&攝影／Chara Yu

台北東區巷弄可說是美食的一級戰區，短短的幾條街，處處可見異國料理，想在這樣競爭激烈的環境中生存，沒有兩把刷子，很容易就被替換掉。今天帶大家走訪的這家店，就位在明曜百貨後面的巷弄中，這間老字號的義式餐廳「Mr.Paco」，是許多名人愛光顧的店，像是伍佰、陳文茜、藍心湄、陳綺貞、侯佩岑、范瑋琪、潘瑋柏、盧廣仲等名人都曾造訪。

大片的落地窗引入自然光線，一踏入就有種放鬆的感覺。店裡用餐約莫可容納50位左右，溫暖的燈光營造出溫馨的感覺。

不說你可能不知道，其實這家店已經開立21年，第一代老闆是很多老客人口中的賀爸或是賀大哥，他是陜西人，擅長將麵食技巧發揮到淋漓盡致，吸引許多名人來訪！現在的小老闆可維原本是在澳洲唸大學，在他24歲時父親賀爸突然離世。兩年後，母親也因為癌症走了。為了要保留父親傳承下的好味道，年輕的他毅然決然放棄澳洲大學的學業，回台接下這間店，從什麼都不懂到包辦整間餐廳料理，這個年輕的大男孩，透過味道串連起對於父母的思念與美好記憶。

店內提供的餐點包含開胃菜、淡菜、義大利麵、燉飯、義式薄皮披薩、飲料等…，價位平實卻是份量十足！很適合跟閨蜜或是一群好朋友一同分食。

這道菠菜沙拉顛覆既有印象，將菠菜去梗後，再淋上特製的黑酒醋蜂蜜醬，以小蕃茄、水煮蛋、核桃當盤飾，味道清爽又健康，夏天時來上一道再好不過。

必點的「招牌淡菜」是店內人氣王，老闆堅持每天從馬祖空運淡菜，口感比外國的紮實有嚼勁，搭配白酒、蕃茄、九層塔、大蒜辣味四種口味醬料，放在鶯歌訂製的缸內，有種隨興大口吃海鮮的豪邁感。趁熱一口咬下，鮮甜肥美的淡菜與香氣逼人的醬汁，在口中交織出美好的協奏曲。此外店家也會附上外型粗曠可愛手工特製麵包，用來沾附醬汁食用，保證讓你一口接一口，完全停不下來，連醬汁都好想打包回家。

人氣推薦「紅酒牛肉燉飯」一上桌大家都驚呼：「這份量也太真心了吧！」爽口的番茄風味搭配大塊牛肉，用料實在又美味。

這道「辣味綜合臘腸燉飯」，保留了米心的Q彈，用台灣人喜愛的奶油醬汁為基底，搭配了培根、風乾蕃茄和新鮮小蕃茄及芝麻葉做為裝飾，上方再加上現刨的起司絲，原以為會是溫潤的口感，但吃下後居然有微微的辣度，實在讓人欣喜。

喜愛披薩的人千萬別錯過「Big Breakfast」，這可是老闆的創意料理喔，顧名思義，它是將常見的早餐元素加入披薩中，搭配培根、馬鈴薯、洋蔥等配料，上方的鬆厚炒蛋與薄脆的現桿餅皮在口中的對比效果讓人驚豔，搭配一杯冰涼的啤酒簡直讓人想拍手叫好。

「CAJUN烤豬肋排」軟嫩又帶木質清香，經過香料與法式芥末醬醃漬的肋排，在火烤洗禮後，搭配番茄、洋蔥、西洋芹等蔬菜熬煮出的醬汁，酸中帶甜的好滋味，讓豬肋排更加清爽不膩，一刀切下立即骨肉分離，但請注意！這道菜可不是天天有，想吃的話得提前兩天預訂。

來義大利餐廳吃麵？有沒有搞錯！是的，你真的沒看錯，這道「私房菜油潑麵」可是熟客才會知道的隱藏菜單，超寬的手桿麵條，需要醒麵兩個鐘頭現桿現做，鋪上毛豆+豆乾與大量的蔥花和蒜末，經過燒熱的熱油淋澆，帶出的嗆辣和香氣，指要簡單的拌開就可以開動了。「私房菜油潑麵」有蝦仁雞肉、蒜苗臘肉、毛豆豆乾三種口味，想吃一定要提前一天預訂。

偷偷告訴大家，來這邊請務必留一些胃的空間給甜點，這裡的甜點可是經過名人加持認證的！其中最經典的口味就是「巧克力香蕉千層派」，手工煎出一層一層的餅皮，加上有著香Q口感的台中香蕉與鮮奶油，以12層堆疊起的甜蜜滋味，就連陳文茜在減肥時期，都難以抗拒這道甜點的魅力，此外「芒果千層派」則是夏季限定美味，要吃可得把握這段時間。