×
淘口袋

型男主廚上菜/【MASA料理ABC】超級清爽清酒漬頂級水果

 

 

~超級清爽清酒漬頂級水果

想要介紹熱量不會很高的清爽水果甜點!

剛好上次辦日本水果活動時候認識的

日本伙伴們寄給我禮物!

利用這些水果跟台灣當地的好棒食材

合作出來超級美味的甜點~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

台灣也有很多美味水果!

我每年寄台灣水果給住在日本的哥哥(今年寄了荔枝!)

日本的朋友們享受台灣水果。

台灣的朋友們享受日本水果。

互相交流美食真是很棒!!

 

 

『超級清爽清酒漬頂級水果』

~ 日本酒DEフルーツコンポート~

[ 6人份 ]

橘紅心哈密瓜 Melon-1/4個

甘香枇杷 Loquat—3個

星之金幣黃 Yellow apple-1/2個

小番茄 Cherry tomatoes-8~10粒

清酒 Sake—200cc

*可以代用白酒!

水 Water—300cc

冰糖 Rock sugar—50g

薄荷 Mint—適量(裝飾用)

*加入一點君度酒或喜歡的酒類+蘇打水也很好喝喔~!

 

 

做法 ]

1. 把枇杷的皮&種子去掉後切成小塊泡鹽水。

2. 蘋果切成小塊跟枇杷一起泡。

3. 小番茄去掉蒂頭。屁股表面十字切。

4. 準備好的小番茄放入滾水汆燙10秒左右後放入冰水冷卻。去皮。

5. 把密瓜切成小塊。

6. 鍋子裡加入清酒,水,冰糖,加熱。

7. 冰糖溶化後放入蘋果,小番茄,煮一下。

8. 再放入枇杷煮一下後熄火,放入哈密瓜。

9. 倒出來冷卻。食用時候裝薄荷葉。

10. 加入一點君度酒或喜歡的酒類+蘇打水也很好喝喔~!

 

————————————————————————————–
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/

 

 【影片示範】

 

原文出處

FB粉絲團:MASAの料理ABC

MASAの料理ABC

我是MASA! 我是日本人. 
我是宅男廚師…(* ̄∇ ̄*).

以前在日本,法國料理餐廳的廚師,後來去加拿大開始,學英文跟商業管理後,經營餐廳。現在搬到台灣。
指導料理,顧問餐廳。住在國外,總共已經有25年以上 。發現,不管那國人,很多人覺得,煮菜=很累,很辛苦,很麻煩…
我想要改正這個方程式。煮菜=好玩,快樂,幸福!!當然有時候我也覺得煮菜很累,很麻煩。所以我知道怎麼做比較輕鬆,好玩煮菜。
25年的廚師經驗+(初級的)中文,(So-so 的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理撮影技術= “手工” 網站網站『MASAの料理ABC』誕生!
還有 『MASAの料理ABC the FB』!!我每次多說, 味道很重要,但是,最重要是[您自己(煮菜的人)一定要享受煮菜的時間]
不管結果怎麼樣,不要太怕失敗..您開心繼續做料理! 後來,技術越來越好!! 然後家人發現,您煮的菜比餐廳吃的好很多!!
廚房是您的快樂園! 進去廚房煮泡麵加一個雞蛋也是您做的[美味料理!!]
我只想要幫忙大家收到煮菜好玩, 很愉快的 Feeling!!我儘量努力介紹大家想要知道的料理.我們一起成長!! 一起享受做料理!!! (*⌒O⌒*) /~♪