～超級清爽清酒漬頂級水果 ～
想要介紹熱量不會很高的清爽水果甜點！
剛好上次辦日本水果活動時候認識的
日本伙伴們寄給我禮物！
利用這些水果跟台灣當地的好棒食材
合作出來超級美味的甜點～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
台灣也有很多美味水果！
我每年寄台灣水果給住在日本的哥哥(今年寄了荔枝！)
日本的朋友們享受台灣水果。
台灣的朋友們享受日本水果。
互相交流美食真是很棒！！
『超級清爽清酒漬頂級水果』
～ 日本酒DEフルーツコンポート～
[ 6人份 ]
橘紅心哈密瓜 Melon－1/4個
甘香枇杷 Loquat—3個
星之金幣黃 Yellow apple－1/2個
小番茄 Cherry tomatoes－8～10粒
清酒 Sake—200cc
＊可以代用白酒！
水 Water—300cc
冰糖 Rock sugar—50g
薄荷 Mint—適量(裝飾用)
＊加入一點君度酒或喜歡的酒類＋蘇打水也很好喝喔～！
[ 做法 ]
1. 把枇杷的皮&種子去掉後切成小塊泡鹽水。
2. 蘋果切成小塊跟枇杷一起泡。
3. 小番茄去掉蒂頭。屁股表面十字切。
4. 準備好的小番茄放入滾水汆燙10秒左右後放入冰水冷卻。去皮。
5. 把密瓜切成小塊。
6. 鍋子裡加入清酒，水，冰糖，加熱。
7. 冰糖溶化後放入蘋果，小番茄，煮一下。
8. 再放入枇杷煮一下後熄火，放入哈密瓜。
9. 倒出來冷卻。食用時候裝薄荷葉。
10. 加入一點君度酒或喜歡的酒類＋蘇打水也很好喝喔～！
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