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型男主廚上菜/【MASAの料理ABC】日本料理-醬燒豬肉定食

 

 

~醬燒豬肉定食~

介紹我很愛的料理之中一!

很忙,沒有時間時候這道非常適合。

花幾分鐘就有很有滿足感的定食!

看各位喜歡的湯&配菜&飲品配一下就有

定食屋的氣氛喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و

 

『醬燒豬肉定食』~ぶたの生姜焼き定食~

「 1人份

梅花肉 Sliced pork—100g


[薑燒肉醃醬]

醬油 Soy sauce–1大匙

清酒 Sake—1大匙

味淋 Mirin—1大匙

味噌 Miso—2小匙

大蒜 Garlic—2粒

薑 Ginger—10g or more

洋蔥 Onion—1/4個

高麗菜 Cabbage—2張

紅蘿蔔 Carrot—10g

青蔥 Green onion—1支

*泡菜作法請參考:淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8

 

[ 做法 ]

1. [薑燒肉醃醬]的材料混合好。

2. 梅花肉片切成容易吃的大小後跟醃醬混合放大概10分鐘。

3. 洋蔥切薄片,紅蘿蔔切絲,蔥切短片,高麗菜切成小塊。

4. 平底鍋開中大火,加入一點油。放入洋蔥,白色蔥,紅蘿蔔炒到半透明。

5. 加入高麗菜炒一下後撒鹽巴&黑胡椒。拌一拌後熄火,先倒出來。

6. 同一鍋子開中大火,加入一點油。加入醃過的肉,炒到表面金黃色。

7. 放入炒過的蔬菜,綠色的蔥拌一拌後熄火裝盤。

*泡菜作法請參考:淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8

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*食譜網站:www.masa.tw

*食譜書:www.masa.tw/masas-book

*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/

 

 【影片示範】

 

 

 

原文出處

FB粉絲團:MASAの料理ABC

 

MASAの料理ABC

我是MASA! 我是日本人. 
我是宅男廚師…(* ̄∇ ̄*).

以前在日本,法國料理餐廳的廚師,後來去加拿大開始,學英文跟商業管理後,經營餐廳。現在搬到台灣。
指導料理,顧問餐廳。住在國外,總共已經有25年以上 。發現,不管那國人,很多人覺得,煮菜=很累,很辛苦,很麻煩…
我想要改正這個方程式。煮菜=好玩,快樂,幸福!!當然有時候我也覺得煮菜很累,很麻煩。所以我知道怎麼做比較輕鬆,好玩煮菜。
25年的廚師經驗+(初級的)中文,(So-so 的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理撮影技術= “手工” 網站網站『MASAの料理ABC』誕生!
還有 『MASAの料理ABC the FB』!!我每次多說, 味道很重要,但是,最重要是[您自己(煮菜的人)一定要享受煮菜的時間]
不管結果怎麼樣,不要太怕失敗..您開心繼續做料理! 後來,技術越來越好!! 然後家人發現,您煮的菜比餐廳吃的好很多!!
廚房是您的快樂園! 進去廚房煮泡麵加一個雞蛋也是您做的[美味料理!!]
我只想要幫忙大家收到煮菜好玩, 很愉快的 Feeling!!我儘量努力介紹大家想要知道的料理.我們一起成長!! 一起享受做料理!!! (*⌒O⌒*) /~♪