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型男主廚上菜/【MASAの料理ABC】日本料理-醬燒豬肉定食

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~醬燒豬肉定食~

介紹我很愛的料理之中一!

很忙,沒有時間時候這道非常適合。

花幾分鐘就有很有滿足感的定食!

看各位喜歡的湯&配菜&飲品配一下就有

定食屋的氣氛喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و

『醬燒豬肉定食』~ぶたの生姜焼き定食~

「 1人份

梅花肉 Sliced pork—100g


[薑燒肉醃醬]

醬油 Soy sauce–1大匙

清酒 Sake—1大匙

味淋 Mirin—1大匙

味噌 Miso—2小匙

大蒜 Garlic—2粒

薑 Ginger—10g or more

洋蔥 Onion—1/4個

高麗菜 Cabbage—2張

紅蘿蔔 Carrot—10g

青蔥 Green onion—1支

*泡菜作法請參考:淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8

[ 做法 ]

1. [薑燒肉醃醬]的材料混合好。

2. 梅花肉片切成容易吃的大小後跟醃醬混合放大概10分鐘。

3. 洋蔥切薄片,紅蘿蔔切絲,蔥切短片,高麗菜切成小塊。

4. 平底鍋開中大火,加入一點油。放入洋蔥,白色蔥,紅蘿蔔炒到半透明。

5. 加入高麗菜炒一下後撒鹽巴&黑胡椒。拌一拌後熄火,先倒出來。

6. 同一鍋子開中大火,加入一點油。加入醃過的肉,炒到表面金黃色。

7. 放入炒過的蔬菜,綠色的蔥拌一拌後熄火裝盤。

*泡菜作法請參考:淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8

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*食譜網站:www.masa.tw

*食譜書:www.masa.tw/masas-book

*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/

【影片示範】

原文出處

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