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型男主廚上菜/【MASAの料理ABC】豬肉食譜-日式Yaki Soba 炒麵

 

 

~日式Yaki-Soba炒麵~
介紹超級可口的日式炒麵~!
本來是中式料理變化的,
對大家一定會很好上手!
請試試看~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

[ 1 人份 ]
油麵 Shang-hai noodles—120g
五花肉 Sliced pork belly—100g
高麗菜 Cabbage—2張
洋蔥 Onion—1/8個
紅蘿蔔 Carrot—10g
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—少許
「日式炒麵調味醬」
清酒 Sake—1大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—2+1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
黑胡椒 Black pepper—少許
柴魚片 Katsuo bushi—少許
海苔粉 Aonori—少許

 

[ 做法 ]
1. 把洋蔥切成薄片。
2. 紅蘿蔔切絲。
3. 高麗菜切塊。
*要留口感不要切太小喔!
4. 豬肉切成容易吃的大小。
5. 「日式炒麵調味醬」的材料全部混合。
*如果沒有豬排醬,可以代用牛排醬(A1,HP,等等)
6. 把油麵淋熱水洗掉表面的油分。
7. 平底鍋開中火加入一點油。放入麵表面煎到金黃色後倒出來。
8. 放入豬肉片炒到熟後倒出來。放入蔬菜(洋蔥,紅蘿蔔,高麗菜)炒一下。
9. 肉片,麵放回去鍋子裡。調好的醬汁倒進去均等散開後熄火。
10. 裝盤後撒海苔粉。

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*Youtube(高畫質):https://youtu.be/8-kIA-qSVjk
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*鍋子:BEKA Titan 平底鍋28cm
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/

 

 

【影片示範】

 

 

原文出處

FB粉絲團:MASAの料理ABC

 

 

MASAの料理ABC

我是MASA! 我是日本人. 
我是宅男廚師…(* ̄∇ ̄*).

以前在日本,法國料理餐廳的廚師,後來去加拿大開始,學英文跟商業管理後,經營餐廳。現在搬到台灣。
指導料理,顧問餐廳。住在國外,總共已經有25年以上 。發現,不管那國人,很多人覺得,煮菜=很累,很辛苦,很麻煩…
我想要改正這個方程式。煮菜=好玩,快樂,幸福!!當然有時候我也覺得煮菜很累,很麻煩。所以我知道怎麼做比較輕鬆,好玩煮菜。
25年的廚師經驗+(初級的)中文,(So-so 的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理撮影技術= “手工” 網站網站『MASAの料理ABC』誕生!
還有 『MASAの料理ABC the FB』!!我每次多說, 味道很重要,但是,最重要是[您自己(煮菜的人)一定要享受煮菜的時間]
不管結果怎麼樣,不要太怕失敗..您開心繼續做料理! 後來,技術越來越好!! 然後家人發現,您煮的菜比餐廳吃的好很多!!
廚房是您的快樂園! 進去廚房煮泡麵加一個雞蛋也是您做的[美味料理!!]
我只想要幫忙大家收到煮菜好玩, 很愉快的 Feeling!!我儘量努力介紹大家想要知道的料理.我們一起成長!! 一起享受做料理!!! (*⌒O⌒*) /~♪