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【蘿潔塔的廚房】雞肉番茄肉醬麵 ,雞肉加豬肉的組合,清爽好美味。

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【#蘿潔塔的廚房】

這次波隆那肉醬義大利麵,因為蘿潔塔不太愛吃牛肉

所以捨去了牛肉跟紅酒,改用雞肉與豬梅花絞肉來製作

因為是雞肉清爽版,所以也就改成白酒了

如果喜歡吃牛肉的,就把雞肉跟豬肉的份量改成牛肉

白酒改成紅酒。

#自己動手做省錢又健康

蘿潔塔的廚房

雞肉番茄肉醬麵 所需食材:

洋蔥 兩顆(切丁)

西洋芹 2-3支(刨皮切丁)

辣椒 2條

紅蘿蔔 2條

大蒜 5-7瓣

雞絞肉 500克

豬絞肉 200克

法國煙燻培根 100克

西班牙橄欖油 適量

月桂葉 2片

迷迭香 2株

百里香 1株

鹽巴 黑胡椒 適量

白酒 150ml

義大利有機番茄醬 500ml

雞骨高湯 300ml

小番茄 150克

糖 1小匙

義大利麵 150-180g
羅勒或九層塔 少許(切碎)

帕瑪森起司 少許

冷壓橄欖油 少許

P. S因為拍攝畫面美觀的關係,麵沒有跟醬汁一起煮

建議義大利麵少煮3分鐘,然後跟醬汁稍微拌煮一下

麵沾滿醬汁會更好吃!

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蘿潔塔的廚房
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