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夏天就是要靠鰻魚飯來補元氣!

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圖/日本橋 玉井 台灣/小倉屋 Kokuraya/大江戶町鰻屋/

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說到台灣人最愛的日式料理,除了涮涮鍋、生魚片之外,最受到關注的莫過於補元氣的鰻魚飯啦!除了台北中山區無人不知的肥前屋鰻魚飯外,今年更有不少日本鰻魚飯來台灣插旗、駐點,道地的日式口味,果然一推出就廣受台灣民眾歡迎!在炎熱的夏天,每天都衝破38度高溫,總是讓人感到疲憊沒有力氣,甚至會有厭世的可能!這時候就需要甜甜鹹鹹的鰻魚飯,來為我們充飽電,補足元氣!

日本橋 玉井 台灣

在日本擁有6家餐廳的日本橋玉井,首家海外店家就選擇台北!該店家從2015年開始連續3年獲得東京米其林的殊榮,店內有超過20種的鰻魚料理,其中最受到大眾歡迎的莫過於鰻魚飯了,店家先在日本活殺新鮮海鰻(星鰻)後急速冷凍運到台灣,搭配上日本進口的濃郁醬汁,口齒留香的滋味,讓人欲罷不能!

店家資訊:台北市光復北路313巷23號

連絡電話:(02)2719-6660

小倉屋 Kokuraya

由百年鰻魚老店田舍、台灣醬油廠丸莊一同合作所創立的小倉屋,推出台灣人最熟知的河鰻(白鰻)料理;田舍庵在日本頗負盛名,是所有對鰻魚料理有興趣或是想要成為一名專業鰻魚料理師傅的拜師之地,店內鰻魚方式和日本一樣,全程採用火烤方式,因此鰻魚表皮酥香、肉質細嫩,沾取的醬汁為日本調配進口,而靈魂角色-醬油則是採用台灣知名丸莊醬油!除了蒲燒鰻魚外,店家也提供白燒鰻魚,可以吃到鰻魚本身的鮮味!

酥炸的鰻魚骨,口感像餅乾,讓人口齒留香!

店家資訊:台北市光復南路280巷27號
連絡電話:(02)2721-8555

大江戶町鰻屋

即將在8/5試賣,9/30盛大開幕的大江戶町鰻屋,有別以往鰻魚餐廳的營業模式,改採用居酒屋型態經營,集團《大漁餐飲》特地把江戶時代街景搬進挑高達9米、占地200坪室內餐廳中,店內可容納200位客人,堪稱全台最大的鰻魚飯專賣店!

《大漁餐飲》網羅日本各地的鰻魚料理方式,推出10種以上的鰻魚飯提供選擇,店內的鰻魚都是新鮮現殺,直接料理,新鮮看得見!除了鰻魚飯之外,還有各式的鰻魚創意料理,不管是以大阪燒為概念的鰻魚麻糬五福燒、結合台式料理手法的鰻首活力蒜蓉蛤蜊盅還是洋食風格的鰻魚起士歐姆蛋,這裡通通都有!

店家資訊:台中市南屯區文心南二路1號2樓(文心南二路、大墩南路口)

連絡電話:(04) 2473-7711

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姊妹淘編輯 宗玲
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