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型男主廚上菜/【MASAの料理ABC】香香雞肉咖哩烏龍麵

*稠度可以調整喔!

[ 做法 ]1. 把雞腿肉的厚度調整後表面撒鹽巴入味(放5~10分鐘)

2. 蔥綠色的部分切丁。白色的部分先不用切。

3. 鴻禧菇根的部分切掉,用手剥小塊。洋蔥切薄片。

4. 平底鍋開中火,把雞腿肉皮面朝下放入鍋內。

5. 等到雞油出來,放入白色部分蔥。煎到雞皮,蔥變成金黃色後拿出來。*雞肉只有加熱皮面就好了。

6. 把雞肉&蔥切成小塊。

7. 鍋子開中火,放入洋蔥,炒到洋蔥軟後放入1小匙咖哩粉。

8. 倒入[咖哩湯底]的材料煮到滾後,放入切好的雞肉&蔥。繼續煮到雞肉熟。

9. 放入太白粉水勾芡後放入烏龍麵煮到烏龍麵散開。

*麵條可以用自己習慣的。如果用乾燥的,先煮到熟再湯底一起裝碗。

10. 裝在碗裡面,上面撒蔥花就完成了~!

 

*Youtube(高畫質):

*食譜網站:www.masa.tw

*食譜書:www.masa.tw/masas-book

*鍋子:BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋

*料理教室:www.4fcookinghome.com/masa-course-201702

 

【影片示範】

 

 

 

原文出處

FB粉絲團:MASAの料理ABC

 

MASAの料理ABC

我是MASA! 我是日本人. 
我是宅男廚師…(* ̄∇ ̄*).

以前在日本,法國料理餐廳的廚師,後來去加拿大開始,學英文跟商業管理後,經營餐廳。現在搬到台灣。
指導料理,顧問餐廳。住在國外,總共已經有25年以上 。發現,不管那國人,很多人覺得,煮菜=很累,很辛苦,很麻煩…
我想要改正這個方程式。煮菜=好玩,快樂,幸福!!當然有時候我也覺得煮菜很累,很麻煩。所以我知道怎麼做比較輕鬆,好玩煮菜。
25年的廚師經驗+(初級的)中文,(So-so 的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理撮影技術= “手工” 網站網站『MASAの料理ABC』誕生!
還有 『MASAの料理ABC the FB』!!我每次多說, 味道很重要,但是,最重要是[您自己(煮菜的人)一定要享受煮菜的時間]
不管結果怎麼樣,不要太怕失敗..您開心繼續做料理! 後來,技術越來越好!! 然後家人發現,您煮的菜比餐廳吃的好很多!!
廚房是您的快樂園! 進去廚房煮泡麵加一個雞蛋也是您做的[美味料理!!]
我只想要幫忙大家收到煮菜好玩, 很愉快的 Feeling!!我儘量努力介紹大家想要知道的料理.我們一起成長!! 一起享受做料理!!! (*⌒O⌒*) /~♪