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【蘿潔塔的廚房】一汁一菜:豬肉味噌湯(豚汁)

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【#蘿潔塔的廚房】

簡單一道湯,營養滿分

搭配飯吃超滿足。

#周休二日動手做

#自己動手做省錢又健康

蘿潔塔的廚房

豬肉味噌湯 準備食材

味噌,四大匙

五花肉,150-250克

白蘿蔔,100克

紅蘿蔔,70克

鮮香菇,70朵

牛蒡,70克

蒟蒻,100克

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豆腐,150克

蔥,兩支

水 1500ml

高湯包

調味料:

鹽巴、胡椒 醬油,0.5匙

清酒,兩大匙

醂,1.5大匙

白麻油,適量

白芝麻,適量

作法:

1.先將五花肉切成小塊狀,加一點鹽巴胡椒抓醃一下,靜置。

2. 起一鍋1500ml 水,加入三包味樂家高湯包,加入味醂跟清酒, 煮滾後,小火烹煮10分鐘左右。

3. 備料。 牛蒡切成絲狀、紅蘿蔔切絲狀、白蘿蔔切絲狀,鮮香菇切成等量大小等份。蒟蒻切成格紋,並且切成三角形不規則狀,豆腐切丁。

4. 起鍋,入油,先將豬肉炒香,暫時取出鍋中的豬肉,接著原鍋放入紅蘿蔔、牛蒡、香菇,一起拌炒一下,放回剛剛的豬肉塊,拌炒均勻。

5. 先將湯中的高湯包取出來,將剛剛的炒料倒入剛煮好的高湯中,並且煮滾。煮滾後,撈起湯面上的浮渣。

6.放入蒟蒻跟白蘿蔔絲,加入一半的味噌。加入豆腐,煮滾後,小火煮10分鐘左右,關火。 7.加入剩下的味噌,最後醬油調味,撒上蔥花,關火。

8. 喜歡有點辣味,可以加一點七味唐辛子。

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