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型男主廚上菜/【MASAの料理ABC】懷念媽媽味道的馬鈴薯燉肉

 

 

~馬鈴薯燉肉~

做了非常溫暖&溫柔的媽媽味的

馬鈴薯燉肉!一步一步解釋

Nimono/煮物的基本Steps。

請大家享受

在日本很歡迎的家庭料理~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

 

 [ 4 人份 ]

牛肉片 Sliced beef-250g

*可以代用豬肉!

清酒 Sake-1大匙

砂糖 Sugar-1小匙

*如果還不習慣,不加入也OK的!

馬鈴薯 Potato—300g

紅蘿蔔 Carrot—100g

洋蔥 Onion-1個

蒟蒻絲(汆燙&沖過) Konjac noodles,blanched and washed—1包

豌豆(汆燙過) Snap peas—8片

高湯 Dashi or 水 Water-500cc

*因為從材料出很多風味, 直接用水也可以做!

清酒 Sake-4大匙

味淋 Mirin—2大匙

砂糖 Sugar-1大匙

醬油 Soy sauce-4大匙

MASAの料理ABC

我是MASA! 我是日本人. 
我是宅男廚師…(* ̄∇ ̄*).

以前在日本,法國料理餐廳的廚師,後來去加拿大開始,學英文跟商業管理後,經營餐廳。現在搬到台灣。
指導料理,顧問餐廳。住在國外,總共已經有25年以上 。發現,不管那國人,很多人覺得,煮菜=很累,很辛苦,很麻煩…
我想要改正這個方程式。煮菜=好玩,快樂,幸福!!當然有時候我也覺得煮菜很累,很麻煩。所以我知道怎麼做比較輕鬆,好玩煮菜。
25年的廚師經驗+(初級的)中文,(So-so 的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理撮影技術= “手工” 網站網站『MASAの料理ABC』誕生!
還有 『MASAの料理ABC the FB』!!我每次多說, 味道很重要,但是,最重要是[您自己(煮菜的人)一定要享受煮菜的時間]
不管結果怎麼樣,不要太怕失敗..您開心繼續做料理! 後來,技術越來越好!! 然後家人發現,您煮的菜比餐廳吃的好很多!!
廚房是您的快樂園! 進去廚房煮泡麵加一個雞蛋也是您做的[美味料理!!]
我只想要幫忙大家收到煮菜好玩, 很愉快的 Feeling!!我儘量努力介紹大家想要知道的料理.我們一起成長!! 一起享受做料理!!! (*⌒O⌒*) /~♪