×
淘口袋

【蘿潔塔的廚房】麻辣泡菜腸旺鍋

 

【#蘿潔塔的廚房】

天氣漸漸轉涼(終於有秋天的感覺了)

秋天到了,覺得寂寞空虛孤單冷嗎

對自己好一點,試著做做看麻辣泡菜腸旺鍋

暖一下自己的胃 也暖一下自己的心吧

(好像感覺更孤單了…誤)

 

#周休二日動手做

#再來杯啤酒解憂愁吧

蘿潔塔的廚房

 

 

麻辣泡菜腸旺鍋 準備食材:

香料:

桂枝 3克

茴香 3克

陳皮 3克

砂仁 3克

花椒 5克

白胡椒 5克

三奈 5克

甘草 2克

草果 1顆

肉豆蔻 1顆

白豆蔻 4顆

八角 2顆

丁香 10支

月桂葉 3片

(除了月桂葉、肉桂棒、陳皮可直接放入鍋中外,其它香料裝入滷包袋中)

 

花椒 適量(滷小腸去腥用)

小腸 300-600克

蔥白 薑片 少許

清水 200ml

米酒 200ml

冰糖 20克

濃醬油 70ml

豆瓣醬 2匙

豆鼓 15克

蝦米 15克(加入適量米酒浸泡)

洋蔥 1顆