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到了吃麻辣火鍋的季節!有著四川家傳記憶口味,美式時髦風格麻辣火鍋店

 

 

這幾日天氣漸漸轉涼,終於有理由讓自己大啖火鍋料理了,

九月才新開的吳名麻辣東豐街店,位於台北大安站6號出口約步行5-10分鐘的距離,

別於第一間吳名麻辣通化街店採大夥共鍋固定菜單的形式,

東豐街店從餐點到店內裝潢,皆以全新的個人鍋型態呈現。

 

 

 

 

吳名麻辣東豐街店空間不算太大,一次約可容納34個來客量,有兩人至六人不同形式的桌位,

雖是賣著家傳口味的麻辣鍋店,內部空間卻走著時髦個性風格,

牆上「 Hotpot Only But Not Lonely」的霓虹燈裝飾,讓整個空間也點綴了些許夜店氛圍。

 

 

 

 

吳名麻辣東豐街店採一個人也能吃麻辣鴛鴦鍋的形式(或兩人一鍋)的形式,

菜單上選項不多,目前提供牛肉(4種)、豬肉(2種)、雞肉(1種)共七種不同肉品為主,

個人套餐價格約在$380-$880不等,我個人很喜歡的海鮮品項,雖沒有在固定的菜單裡,

但有提供不定時的當日限定單點(例如:吳名海蝦$80、廣島牡蠣$100等),當天就試了鮮美的海蝦。

 

 

吳名麻辣東豐街店提供豚骨原高湯與傳家麻辣湯兩種鍋底(麻辣需另加價+$150),

傳家麻辣湯底可選擇小辣、中辣、大辣三種不同辣度,豆腐與鴨血皆可無限續用。

 

 

豚骨高原湯底是使用大骨熬製,喝起來清甜。

而來自奶奶祖傳的麻辣湯底,則是以大紅袍花椒及魔鬼椒等食材費時熬製,

喝著是麻而清爽的辣勁,沒想到煮到最後關火時,湯底也相當清澈不死鹹,口味獨特且過癮。

 

湯底裡附贈的鴨血與豆腐,雖口感滑順,但不夠入味,

覺得有些可惜,畢竟鴨血與豆腐是麻辣鍋的靈魂之一。

 

 

東豐街店提供兩種不同的自製醬料(桔子醋醬&芝麻醬),

其中以桔子醋醬帶著微微清爽的酸甜,也讓同行的朋友讚不絕口,

兩種醬料都以舒服不過重口味的方式呈現,更能襯托出肉質與配料的滋味。

 

 

 

 

▼松香豬梅花 套餐10oz $480 (單點 6oz$280)/

套餐皆附菜盤、甜點與附餐(香米飯、手工拉麵、寬冬粉與紅蛋四選一)

使用雲林的豬梅花,雖不算超級軟嫩,但帶點嚼勁,口感與味道表現較屬中規中矩。

 

 

這次來點了店主推薦的手工拉麵,使用通化街早市場裡有名的拉麵,

細麵煮到剛好時撈起,Q彈口感稍微吸附了點麻辣湯頭更是過癮,是好吃的拉麵;

朋友點的泰國香米飯,香氣與口感也不錯。

 

 

 

當日菜盤裡有小玉米、豆皮、凍豆腐、花椰菜、金針菇、高麗菜、青江菜、櫛瓜,

與一般火鍋店較少見的珊瑚菇與海藻,和搭配麻辣鍋必備的老油條等,份量適中。

 

 

整體來說,吳名麻辣東豐街店的菜盤菜色感覺都有稍微挑選過,

沒有以太多的冷凍火鍋料充數,相當有誠意,我們都蠻喜歡的。

 

 

其中自己最喜歡珊瑚菇與海藻咬著的口感,朋友說豆皮很嫩,高麗菜也很甜。

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二個在台北長大的男子
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