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【蘿潔塔的廚房】椒麻炸雞排

 

 

【#蘿潔塔的廚房】

做法簡單好料理

酸酸甜甜的口感

配飯配麵都一級棒

#周休二日動手做

#就是這個味啊

蘿潔塔的廚房

 

椒麻炸雞排 所需食材:

椒麻醬汁:

檸檬汁,半顆到1顆(依個人喜好)

蒜末 25克

辣椒 1-2條

香菜 1小株

白芝麻油或香油 1大匙

醬油 1大匙

魚露 1-2大匙

糖 1大匙

 

 

麵糊材料:

低筋麵粉 100克 

冰水 70-80ml

冰的清酒或啤酒 3大匙(約50ml)

冰雞蛋 1顆

德國無鋁泡打粉 1大匙(約10克)

白胡椒 2小撮

醬油 1小匙(5ml)

 

配菜:

高麗菜絲 高麗菜切絲後,泡冰水,可以增加脆度!