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在現代禪意空間裡,品嚐一碗記憶傳承30年的味道

 

 

平時三餐最喜歡的,就是以家中附近台灣味的麵飯小吃果腹,

這次特別來到竹北的翟九麵食館,這裡除了有記憶傳承飄香30年的美味外,

翟九第二代主理人,將台灣平民小吃從各方面升級,

設置獨特寬闊中國風的用餐空間,也創新研發素食麵料理,

讓翟九麵食館呈現更多元的選擇,茹素者也能品嚐到這獨一無二的家傳味道。

 

 

 

翟九麵食館竹北店位在華興路上,醒目的特色工業建築上,斗大的寫著「翟九 手工麵、水餃、酸辣湯」,

植栽門庭小院拾階而上,店裡是帶著中國禪味的木頭風格裝潢,

有著一整面向著街道的陽光落地窗,也讓這裡白日總是擁有賞心的自然光,

寬闊質感的空間,讓用餐體驗感受更舒適,約有六張桌位,大器的桌面設計,

中午用餐時一到,絡繹不絕來用餐與外帶的人客,這裡還有傳統小麵店的樸實親切。

 

 

 

▼翟九麵食館竹北店,牆上掛著第一代創始人自提的書法作品,

也將原本棲生於此,但已無生息的枝幹,以裝置藝術的方式保存下來。

 

 

 

除了一樓的座位外,麵店也有地下一樓的座位,窗外像風景畫的建築設計,讓坐在地下室也不會有壓破感。

 

 

 

▼竹北翟九麵食館採水杯餐具自取,另外也提供多種新鮮的自製醬料,可自行取用。

無意間發現,這裡也貼心的提供兒童安全座椅與兒童餐具,經營的用心,在細節裡就能真實感受的到。

 

 

 

 

 

竹北翟九麵食館菜單選項滿多的,除了多款招牌的乾麵、湯麵與水餃外,還有將近20種的滷菜小菜和湯品炒菜等。

 

▼自切小菜(滷大腸$60/份、豬耳朵$40/份、滷胛心肉$60/份、海帶$15/個、豆干$5/個、滷蛋$15/個)

 

 

店內的滷菜小菜,均以荳蔻、甘草等多種中藥材熬煮,不走重口味路線,而是講求提煮出食物本身的鮮甜,

單吃有著食材原始香氣,也可以淋上自助醬料區的自製辣油與蒜味醬油,口味更有層次。

 

 

很是喜歡翟九的滷大腸與滷牛腱,在料理前,一定讓大腸做再一次的清理,不用擔心惱人的味道,

獨家熬滷秘方,大腸單吃不沾醬就非常好吃,在嘴裡是淡淡香氣,不油且相當清爽。

滷牛腱則是筋肉分布均勻,咬起來肉質嫩度Q度剛好,淡淡入味,當下酒菜或是配麵配飯都很過癮。

不過 J則認為,以上小菜單吃口味有些許的平淡,皆需淋上醬料味道才較有層次,且較好。

 

 

▼店內三道招牌小菜(寒天三絲$45、白玉苦瓜$45、雪菜毛豆$40)

 

 

三道招牌的小菜都各有特色,其中寒天三絲與白玉苦瓜,則是讓我們倆一再稱讚。

雪菜毛豆(純素食可),以簡單的鹽與油料理,口味感覺稍微較單薄了點,是適合喜歡清淡口味小菜的人。

 

▼寒天三絲,以每日嚴選新鮮的小黃瓜、紅蘿蔔與寒天,再加入自製比例油醋與糖涼拌,酸酸微甜,

相當開胃且富含口感,非常好吃且新鮮,是麵店必點的小菜之一。

 

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二個在台北長大的男子
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