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【#蘿潔塔的廚房】番茄培根義大利麵~

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【#蘿潔塔的廚房】

吃膩了外食 那就趁周末假期自己動手做料理吧

步驟簡單又快速,就能做出美味的義大利麵喔!

#自己做最健康

#周休二日動手做

蘿潔塔的廚房

番茄培根義大利麵 準備食材:

1.紅椒一顆

2.小番茄 80克左右

3.香菜 剪取葉子部分

4.蒜末 大約15克左右

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5.培根 50克,切成小塊狀.

6.乾辣椒 1-2條(隨個人口味調整)

7.兩人份義大利麵:150克左右

作法:

1.將紅椒放在烤網上直接乾烤(也可以直接放在瓦斯爐上燒),直到把表面都燒到焦黑為止。 用烤肉夾或是叉子把燒焦的表皮剝乾淨。去除蒂頭後,將紅椒攤平,切成條狀。

2.小番茄切對半;香菜,剪取葉子部分;蒜末切15克左右。

3.乾辣椒 1-2條,剪成小塊狀。

4.培根 50克,切成小塊狀。

5.起一鍋熱水加入等量鹽巴煮義大利麵,按照包裝指示烹煮,減少兩分鐘左右。

6.起鍋,入橄欖油,熱鍋(聞到橄欖香氣就可以了)。將培根放入鍋中,中小火慢煎,煎到邊緣微焦的狀態,撒上黑胡椒,鹽巴調味。 加入1-2條乾辣椒跟剛剛烤過的紅椒。讓紅椒充分吸收油份,再加入15克的蒜末跟小番茄。

7.將煮好的義大利麵撈起,加入炒鍋拌炒,並且加入2瓢的煮麵水,稍微煮一下,讓麵吸收醬汁,並且適量的橄欖油做乳化。

8.關火後加入香菜葉或是義大利巴西里(雖然兩者香氣不同,但選擇手邊容易取得的即可)

9.起鍋前,補上一點黑胡椒跟適量的鹽巴(如果需要) 喜歡吃起司的朋友,可以削一點帕瑪森起司

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