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型男主廚上菜/【MASAの料理ABC】香氣逼人的壽喜燒烏龍麵

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~壽喜燒烏龍麵~

[1人分]

牛肉薄片 Sliced beef—120g

板豆腐 Firm tofu—150g

蔥 Green onion—1枝

洋蔥 Onion—1/8個

蒟蒻絲 Konjac noodles—80g

金針菇 Enoki mushrooms—1/2包

讚岐冷凍烏龍麵 Sanuki Udon—1片

山茼蒿 Shun giku—1把

[壽喜燒醬汁調味料]

水 Water-300cc

清酒 Sake—3大匙

味淋 Mirin—2大匙

砂糖 Sugar—1大匙

醬油 Soy sauce—3大匙

鹽巴 Salt—少許

柴魚片 Katsuo bushi—少許

七味粉 Nanami powder—適量

[ 做法 ]

1. 洋蔥切薄片,蔥斜切。金針菇切掉根的部分。

2. 蒟蒻絲汆燙後沖一沖後切成容易吃的大小。

3. 板豆腐用火槍或平底鍋把表面燒烤。

4. 牛肉切成容易吃的大小。山茼蒿的葉子剥下來。

5. [壽喜燒醬汁調味料]的材料混合好。

6. 鍋子開中火,加入一點油。放入洋蔥&蔥炒到軟。

7. 放入蒟蒻絲,炒一下把多餘的水分蒸發。

8. 倒入步驟5.

9. 放入金針菇,豆腐,牛肉片煮一下。

*這道不是刷刷鍋。肉片要煮一下要入味喔!

10. 放入山茼蒿,烏龍麵

*麵條可以用自己習慣用。只要記得先煮熟再放入喔!

11. 最後再試味道,需要的話調整一下就完成了!

*食用時候撒一點七味粉也很好吃喔~!^^

*MASAのYoutube頻道(高畫質): http://www.youtube.com/masaabc1
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書: www.masa.tw/masas-book
*料理教室 : ‍ http://www.4fcookinghome.com/natsukashi-oden-at-home
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房

FB粉絲團:MASAの料理ABC

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