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【蘿潔塔的廚房】法式烤布蕾

 

 

【#蘿潔塔的廚房】

這道法式烤布蕾做法真的很簡單

趁著周末假期試著做做看

吃個甜點讓自己放鬆一下吧

 

#周休二日動手做

#做甜點也能輕鬆上手

蘿潔塔的廚房

 

 

法式烤布蕾 準備食材:

雞蛋 2顆

三溫糖 10g

鮮奶油 100ml

鮮奶 100ml

白砂糖 適量

 

 

 

法式烤布蕾 作法:

1.將雞蛋打完後,過兩次篩

2.將三溫糖、鮮奶油、鮮奶混合放到鍋上開小火加溫,讓糖融化即可

(忌煮滾)

3.將雞蛋液緩緩倒入牛奶中(避免產生氣泡),輕輕拌勻即可

4.將拌勻的牛奶蛋液倒入有壺口的容器中,以方便倒入盛裝的器皿中

5.將牛奶蛋液緩緩倒入器皿中

6.取一個大烤盤,加入滾熱水(熱水約淹到烤盎的2-3公分高)

7.放到烤箱130度烤38分鐘左右(烤盎不需要加蓋子),烤好後取出放涼

8.待涼後,加上蓋子,放入冰箱冷藏4小時以上

9.食用前,在烤布蕾上,均勻撒上適量白砂糖(要吃前才能撒糖哦)

10.最後用噴槍直接在糖上燒出焦糖,再放上一小株薄荷葉裝飾即大功告成囉~