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對香菜深惡痛絕?可能是「基因」造成的

 

不少台灣小吃都會放上香菜提味,但有一部分的人無法接受香菜的味道,寧願放棄眼前的美食,也不願意吃下加了香菜的食物。不過可別覺得這些痛恨香菜的人很奇怪,據研究指出,一切也許都是「基因」的問題。

 

綜合媒體報導,國外研究發現,人體內有名叫「OR6A2」的嗅覺受體基因,而討厭香菜的人們則存在「基因變異」,讓他們對香菜中富含的醛類物質的味道相當敏感,聞起來就像是肥皂的氣味一樣,因此厭惡香菜。

 

具有這種基因變異情形的人分布在全球各地,東亞地區就佔了21%,歐洲17%、非洲地區則有14%,下次若遇到無法接受香菜的人,可別說他們挑食,或許是「基因」造成的。

Tags : 基因香菜
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