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小龍蝦入鍋好鮮甜!劉震川日韓大食館入秋推出「韓式狠蝦海陸痛風鍋」

圖/劉震川日韓大食館

 

劉震川日韓大食館向以時令食材入鍋,在小龍蝦盛產之際,當然不會錯過這項人氣食材。自九月入秋開始,劉震川日韓大食館推出「韓式狠蝦海陸痛風鍋」 、「 十三香小龍蝦乾鍋」及「十三香小龍蝦粉絲煲」。

 

 

不同於市面上的痛風鍋,「韓式狠蝦海陸痛風鍋」共有三種不同的湯底選擇:韓式大醬、辣味泡菜及韓式清湯,韓式大醬以獨家秘製配方調味,並加入特選辣醬提味,層次豐富濃郁;辣味泡菜鍋底以自製新鮮泡菜熬煮,大白菜柔軟清甜,帶點酸甜微辣的口感非常順口。韓式清湯爽口襯托出食材的鮮甜口感,讓人忍不住食指大動!

 

提起十三香,喜歡美食的人一定不會感到陌生。十三香又稱作十全香,運用 13 種以上的中草藥物調製而成,各具特色的原料醇香,用於烹飪可使海鮮更加鮮甜,香氣橫溢。此次,在料理研發長的創意下,推出了以十三香為主題的「十三香小龍蝦乾鍋」及「十三香小龍蝦粉絲煲」。

 

 

「十三香小龍蝦乾鍋」除了在燒烤時運用香料增添香氣與層次之外,在醬料的調製上也運用了十三香,微辣的口味,正適合搭配啤酒一起享用!而「十三香小龍蝦粉絲煲」,同樣運用十三香於烹調之中,但不同的是這道菜是以文火慢熬湯底,再加入新鮮小龍蝦、小農蔬菜及 Q 彈粉絲,可以同時吃到主食,帶來無與倫比的滿足感。

 

 

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姊妹淘編輯部
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