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淘口袋

喝酒要痛快就要懂禮節

文/ 小寺賢一

 

「第二杯要喝什麼呢?」一面品嘗第一杯酒及下酒菜,一面思考下一杯要點什麼酒,是酒徒的一大樂趣。邊細細品嘗隨酒小菜,邊看著菜單斟酌,或是問問看隔壁桌的人點什麼下酒菜,如果看起來頗為美味就搭順風車點跟著吃也是個好方法。

 

不過,跟鄰桌的人攀談時,注意以不干擾對方的程度為宜。尤其是第一次去的店家,更要注意別惹店主或熟客討厭。不自以為俏皮地眨眼、不過度攀談等都是該有的禮節。如果希望交談愉快,就要注意不要談論讓對方不愉快的話題。

 

手邊的酒沒了,或考量情況差不多時就追加。如果是對酒很講究的酒館,不妨問問看哪些酒適合已經點好的下酒菜。

喝酒時應注意的事項

喝酒時要注意的是恪守適合自己的節奏。或許鄰座的人會勸酒, 「來,請喝一杯」,但還是要適可而止。有些酒館並不歡迎客人分享彼此點的酒。另外,不論多麼開心,不要酒喝得只剩杯底朝天還只顧著聊天(店家不能收拾是很大的困擾)。偶爾會看到有些客人不喝酒只顧著聊得沒完沒了,要注意別讓自己也成了其中一份子。

 

深諳居酒屋的內行人,懂得留意店裡的氛圍。客人絡繹不絕時還賴著不走就太不上道了,把位子讓給下一個客人,成熟大人該具備的修養對店家而言是件值得感謝的事。在微醺狀況下離開,下回就能毫無顧忌地上門。如果希望能和店家建立良好的交情,首先就要記住這些基本事項。

 

本文出自《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光》漫遊者出版

 

 

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